貓要捉老鼠因為貓是夜行動物，為了在夜間能看清事物，它們的身體裡需要一種叫作牛黃酸的物質。正好老鼠體內的牛磺酸含量十分豐富。其實幾乎所有的動物身體中都含有牛磺酸，但老鼠體內的含量相對較多，並且易於抓捕，所以，老鼠成了貓最愛的美食。如果貓長期不吃老鼠，夜視能力就會下降，甚至會逐漸喪失夜間活動能力。此外，牛磺酸還有利於貓咪繁育後代，貓媽媽補充牛磺酸後，生下的小貓會更健康。

大家有沒有發現不管你怎樣推不倒翁，它都不會翻倒，即使把它橫過來放，一鬆手它還是立起來。不倒翁不會倒的原因是因為它上輕下重，底部有較重的鐵塊，重心很低；另一方面， 它的底面大而圓滑，當不倒翁向一邊傾斜時，由於支點(不倒翁和桌面的接觸點)發生變動，重心和支點就不在同一條鉛垂線上，這時候，不倒翁在重力的作用下會繞支點擺動，直到恢復正常的位置。不倒翁傾斜的程度越大，重心離開支點的水平距離就越大，重力產生的擺動效果也越大，使它恢復到原位的趨勢也就越顯著，所以不倒翁是永遠推不倒的。

大家在電視上看體操比賽時，有沒有注意那些準備上場的運動員都會往自己手上抹白色的粉末呢？其實白色的粉末是鎂粉。體操比賽中單槓、雙槓、高低杠等器械的表面很光滑，而光滑表面的摩擦力較小，這樣，手很容易滑落槓子。為了防止運動員們在做動作的時候失誤，就需要加大手掌和槓子之間摩擦力。於是，運動員的手上抹上鎂粉，能加大了摩擦力，在比賽時能夠更好的發揮自己的動作，還能夠減少由於手掌出汗而引起的麻煩。那些舉重運動員在抓槓鈴之前塗鎂粉，也是同樣的道理。

頭髮是從毛囊中的舊細胞堆積而成，沒有神經可以傳達痛覺，因此剪頭髮時不會感覺到痛楚，但是產生頭髮的毛囊是活細胞，所以拔掉頭髮的時候，我們會感覺到痛楚。

大家在吃香蕉的時候有沒有發現到一個問題，那就是香蕉沒有種子，不像蘋果、梨、櫻桃等水果有種子呢？其實，野生的香蕉也有一粒粒很硬的種子，食用時候很不方便。因此，有人將野生香蕉和４倍體的芭蕉雜交產生了我們現在吃的3倍體香蕉，所以我們現在吃的香蕉便沒有種子。

不能用飲料吃藥是因為藥物種類百百種，每一種作用與屬性都不太一樣，而飲料中有些成分會影響身體吸收藥物或使藥物失效和產生副作用，如：葡萄柚汁會影響許多口服藥物在腸道的吸收，使其吸收後的藥物代謝出現異常、含咖啡因之飲料：特別容易與藥物產生交互作用，進而導致藥效增強、降低，或影響藥物於人體的代謝速率、茶類飲料不利藥物吸收，因此吃藥最好是與開水一起服用

這是因為陽光照射的緣故。一串香蕉裡有很多根香蕉聚集在一起，陽光沒辦法均勻的照射到所有果實。而每個果實都努力想要充分照到陽光，以便能長得又大又甜。於是每根香蕉都往能照射到陽光的上端伸長生長，於是香蕉的形狀就變成彎彎的，是因為香蕉果實為了多照到陽光而努力向上生長的結果。

花兒有蜜腺能分泌蜜汁，吸引蝴蝶來採食，而蝴蝶在吸蜜的過程中，會將花粉傳播出去。特別受到蝴蝶喜愛的花兒會有容易停棲、花色顯著、含有植物鹼這些特點。

當我們身體被細菌或病毒入侵時，我們的體內白細胞為了殺掉細菌而迅速增加，耗氧增加而引起發燒，這是人與生俱來的能力，它是體內抵抗感染的機制之一。

天空會下雨是因為海洋或地球表面的水蒸發後進到大氣中變成水汽，水滴在天空中聚合一起便成雲，當雲中的水滴不斷積聚而變大，以致過重而不能繼續懸浮在空中時，它便從雲層中落下，形成雨水。

仙人掌生長在炎熱的沙漠裡，為了適應乾旱的環境，它們的葉子漸漸退化成針狀，防止體內的水分不易流失，而且在沙漠中水源非常匱乏，因為仙人掌的莖能儲藏很多的水分，成為沙漠裡動物以及小昆蟲覬覦的對象，所以仙人掌的刺還有保護自己，防止被獸類啃食的作用。

火山會爆發是因為地殼的深處充滿着熾熱的岩漿，由於地球的內部壓力很大，所以岩漿一直尋找機會要出來，一旦它衝到地殼較脆弱的地方時，或是地殼某處又裂縫的區域，它的壓力就會減輕不少。不過，這時岩漿中的氣體及水汽卻活躍了起來，不斷用力推動岩漿衝向地面。當岩漿衝出地面時，本來被擠壓在裡面的氣體和水汽便立刻膨脹，形成威力強大的火山爆發。

大家有沒有發現雁群總是排成「一」字或「人」字形的隊伍飛行呢?這是因為大雁飛行的路程很長，只靠牠們本身的體力很難完成旅程。當牠們排成一字行或人字行時，飛行在前面的大雁拍打翅膀就會在旁邊產生一股上升氣流，緊跟其後的大雁飛行時就可以利用這個低氣壓區減少空氣的阻力。後面稍偏一點的大雁就可以利用這股上升氣流在空中滑翔，這樣長途跋涉的大雁就不會掉隊。

大家有沒有發現只要用手碰一下含羞草，它的枝葉就會馬上合攏，這是為什麼呢？其實含羞草並不是真的會「害羞」，它只是一種善於自我保護的現象。因為含羞草的葉柄下有一個鼓囊囊的包，叫「葉枕」，裡面含有充足的水份，它有敏銳的感覺。當你用手觸摸它的葉子時，葉枕中的水馬上流向別處，使含羞草的葉片閉合。含羞草不只是被手摸時葉盤才閉合的，遇到雨天與強風時，它的葉片也會閉合；而當風雨過後，水份慢慢恢復時，葉子也就恢復原形了。另外，它在晚上都會自動收縮起來（即睡眠運動）。

大家都知道酒精能消毒殺菌，現實消毒用的酒精，是純酒精摻水稀釋後的溶液，濃度大約為75%。但是大家有沒有想過稀釋後的酒精能消毒，那為什麼不用濃度更高的純酒精消毒呢?效果不是更好嗎?

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那麼為什麼純酒精不能消毒殺菌呢?酒精的學名叫做乙醇（C2H5OH），它具有很強的滲透力，能夠鑽入細菌內部，使菌體蛋白質凝固（化學上叫做變性），造成細菌因失去活性而死亡。單獨的純酒精或純水都不能使蛋白質變性，只有當水和酒精同時存在時，酒精溶液才顯示出使蛋白質變性的能力，使蛋白質失去活性，才能將細菌消滅。因此，只有一定濃度的酒精溶液，才能達到良好的消毒殺菌目的。

兔子有不同的顏色，牠們的眼睛也有不一樣顏色，比如紅色、藍色、茶色等，也有的兔子左右兩隻眼睛的顏色不一樣。兔子眼睛的顏色與它們的皮毛顏色有關係，例如：黑兔子的眼睛是黑色的，灰兔子的眼睛是灰色的。那是因為牠們身體裡有一種叫色素的東西。含有灰色素的小兔，毛和眼睛就是灰色的；含黑色素的小兔，毛和眼睛是黑的。

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那為什麼我們看到小白兔的眼睛卻是紅色的呢？白兔眼睛的顏色其實是血液的顏色。因為白兔身體裡不含色素，牠的眼睛是無色透明的。所以我們看到的紅色是血液的顏色，並不是眼球的顏色。白兔眼睛裡的血絲(毛細血管)反射了外界光線，透明的眼睛就顯出紅色。所以我們看到白兔的眼睛是紅色的。

飛蛾總是繞著燈光飛，並不是因為牠喜歡光，而是因為它「迷路」了。

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飛蛾等昆蟲在夜間飛行活動時，是依靠月光來判定方向，而月亮離地球很遠，月光投射到地面就是平行光，因此飛蛾只要與月亮保持固定的角度，就可以讓自己朝一定的方向飛行。如果前面出現了燈火或火光，也會投射到飛蛾的眼睛裡，飛蛾看到燈光，便認為是「月光」。因此，牠會用這個假「月光」來辨別方向，就成了燈光或火光在引導飛蛾前行。

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當前面出現燈光或火光的時候，飛蛾按本能仍然使自己與光源保持著固定的角度飛行，因為只要保持固定角度，就是飛的直線。飛蛾與光的距離很近，為了與光保持一個方位不變，因此飛蛾會以轉圈的飛行軌跡不斷接近燈光。於是，我們就會看到飛蛾在燈下不停地盤旋。

大家有沒有發現人身上的各種組織器官都只有一副，而且生下來以後不會更換，但牙齒卻一生中有兩副呢？第一副叫乳齒，它們小而且不耐磨，共20顆。第二副是恆齒，從六歲開始漸漸接替乳齒，通常恆齒較大，而且耐磨，上下左右共28顆，也有32顆的。乳齒和恆齒有著不完全相同的功能。乳齒除了咀嚼食物之外，還能剌激牙床骨發育，引導恆齒生長，而恆齒主要用於咀嚼食物。人的牙床骨有一個從小到大的發育過程，在幼兒時期，牙床骨不大，這時候如果長出一副恆齒，將無法在牙床骨上立足。進入成年期後，牙床骨長大了，假如這時還是乳齒，牙床骨就填不滿，難以發揮正常的咀嚼作用，所以人要長兩副牙齒。

大家有沒有發現，蝙蝠是倒掛着睡覺的呢？原來，蝙蝠的後肢短小，不能支撐行走，只能靠前肢爬行，如果它們爬行的話，速度既慢又笨拙。更糟糕的是，它們的後腿也不能彈跳，不能支持它們像小鳥一樣迅速地離地起飛。因此，蝙蝠在平地上飛不起來，必須要爬到高處，先滑翔一段距離才能起飛。這樣的反應速度，顯然是不利於保護自己的。如果蝙蝠在地上做窩，像別的哺乳動物一樣在窩裡趴著休息，事情就會很糟糕。因為遇上捕食者的到來，跑又跑不快，飛又飛不起來，只能乾等著被吃啦。

但是在高處倒掛著是一個好選擇，一來視野開闊，二來一旦有個風吹草動，可以迅速起飛。還有，蝙蝠的皮膚是很敏感的，蹭到東西會很難受，倒掛就不一樣了，除了腳趾抓著東西，四周都是空氣，也不用擔心硬物劃傷翅膀。

雪是從大氣中的水蒸氣直接凝結而成。 雲中的低溫使得水蒸氣結成冰晶，當氣溫夠低時，冰晶落到地面仍是雪花時，就是下雪了。 雪形成的條件是，大氣中需含冷的冰晶核，充分的水氣，以及氣溫在0℃（冰點）以下。

蛇的舌頭與其他動物不同，是分叉的。蛇的舌頭為什麼要分叉呢? 蛇的分叉的舌頭不僅是味覺器官，而且是一種奇特的定位儀。蛇根據左右兩側舌頭接收到的獵物味信息，便能確定獵物的位置，立即進行追擊。如果把蛇的兩個舌尖剪掉，蛇就會失去追蹤氣味的能力，甚至會迷失方向。

我們腳下的地面雖然感覺很穩定，實際上整個地球的表面是不斷在變動的。這種變動是因為地球的外殼上有許多的板塊，板塊如果碰在一起，就會產生推擠。地球上板塊與板塊之間相互擠壓碰撞，造成板塊邊沿及板塊內部產生錯動和破裂，在這些過程中，就會造成地震的發生

花兒為什麼有不同的顏色?仔細地觀察一下，就可以發現，大多數花兒的顏色，是在紅、紫、藍之間變化著，另外一些是在黃、橙、紅之間變化著。大部份花色之所以在黃、橙、紅之間變化，那是由於類胡蘿蔔素在起作用。類胡蘿蔔素的種類很多，大約有60種。像枯黃的葉子、成熟的菸葉裡所含的黃色的葉黃素，就是類胡蘿蔔素中的一種。花色能夠在紅、紫、藍之間變化，是因為花朵細胞裡的花青素在起作用。花青素是一種有機色素，它極易變色，只要溫度、酸鹼度稍有變化，就會呈現不同的顏色。在植物體裡，有酸性的物質，也有鹼性的物質。即使在同一植物體內，酸鹼度也會因光照、溫度和濕度等不同而產生不同的變化。因此花朵便會出現各種各樣的顏色。

螃蟹每隻腳都由七節組成，關節只能上下活動。此外，大部份的蟹頭胸部的寬度大於長度，因此爬行時只能一側步足彎曲，用足尖抓住地面，另一側步足向外伸展，當足尖夠到遠處地面時便開始收縮， 而原先彎曲的一側步足馬上伸直了，把身體推向相反的一側。由於這幾對步足的長度是不同的，所以螃蟹實際上是向側前方運動的。但是，並不是所有的螃蟹都只能橫行，例如成群生活在沙灘上的長腕和尚蟹就可以向前奔走以及生活在海藻叢中的許多蜘蛛蟹，還能在海藻上垂直攀爬。

嬰兒剛出生時都會呱呱大哭，這不是因為他們感到不開心，而是他們正在大口大口地呼吸着第一口的空氣呢！當嬰兒離開媽媽身體出生時，他們吸進的第一口空氣會衝到喉部去，這會猛烈地衝擊聲帶，令聲帶震動，然後發出類似哭叫的聲音。

很多人認為0、1、2、3、4、5、6、7、8、9阿拉伯數字是阿拉伯人發明的，其實這些數字符號原來是古代印度人發明的，後來傳到阿拉伯，又從阿拉伯傳到歐洲，歐洲人誤以為是阿拉伯人發明的，就把它們叫做「阿拉伯數字」。人們常說謊言說久了就變成了事實，至今人們仍然將錯就錯，把這些古代印度人發明的數字符號叫做阿拉伯數字。

魚是一種很古老的動物，分佈範圍很廣泛，在地球上幾乎所有有水的環境裡——從湖泊、河流到大海、大洋，都能找到它們。魚類沒有肺，終生用鰓呼吸。軟骨魚類（如鯊、鰩）的鰓比較原始，鰓裂直接開口在體外；硬骨魚類（如鯉、黃花魚）的鰓裂在外側，另有鰓蓋保護。鰓的主要結構是鰓絲。魚兒在水中時，靠著口和鰓蓋的運動，不停的吞水和排水，當水由魚嘴流進，經過鰓絲時，溶解在水中的氧氣就會滲入鰓絲的毛細血管裡；而血液裡的二氧化碳則會滲出毛細血管，被排入水中。魚兒一旦離開了水，不能吸收到水里面的氧氣，鰓就會黏成一團，無法呼吸，所以魚兒不能離開水。

珍珠是一種古老的有機寶石。主要產在珍珠貝類和珠母貝類軟體動物體內。珍珠形成過程，當蚌殼張開的時候，如果恰好有沙粒或寄生蟲等異物進入蛤、蚌那堅硬的小貝殼，處在了貝殼和外套膜中間，沒有辦法把它排出來，沙粒等異物就會不斷刺激外套膜，就如同人的眼睛進沙子一樣，使得又癢又痛就會分泌眼淚。而外套膜的上皮組織就會分泌出珍珠質來把沙子包圍起來，形成珍珠囊，以免難受，珍珠質包了一層一層，久而久之，就在沙粒等異物外面形成了厚厚的珍珠質，也就形成了一顆顆圓的漂亮的珍珠了。

在我們的印象中，鳥兒都有一雙翅膀，可以在藍天上高高飛翔。有些鳥兒雖然也有長滿羽毛的翅膀，卻失去了飛翔的能力，比如說：鴕鳥。因為它們的羽毛都太柔軟，翅膀又太小，根本不適合飛行。另外，駝鳥的肌肉不發達，胸骨又平平的，對飛行都沒有幫助。此外，駝鳥生活在非洲，由於長期居於沙漠地區，身體為了適應環境，便逐漸演化成現在的樣子。

大家有沒有發現向日葵總是朝著太陽的方向開花呢?

因為向日葵花盤下面莖部的地方，含有一種叫做「植物生長素」的物質。這物質有加速繁殖的功用，但卻具有厭旋光性，每遇到光線時，便會跑到背光的一面去。所以太陽升起時，向日葵莖部便馬上躲到背光的一面去，看起來整棵植物就向著太陽的方向彎曲了。

大家有沒有發現，在醫院裡面的醫護人員幾乎全是身穿「白袍」，但手術室裡的醫生卻都是穿著藍色或綠色的衣服呢？因為當醫生在明亮處進行手術時，專注地看著紅色鮮血，很容易出現「視覺疲勞」的現象，如果長時間盯著看，更會造成眼睛對紅色細節的分辨能力下降，這時若把目光轉到「白袍」上，很容易產生光學互補色「藍藍綠綠」殘影，亦即「視覺暫留」現象，因此手術室醫師通常不穿白色。此外，由於藍色和綠色為紅色的互補色，可提高對「血色」的敏感度，能讓眼睛達到放鬆效果，減緩視覺疲勞現象。

大家有沒有發現，在肚餓的時候肚子便會咕咕地叫？這是因為之前吃進的食物快消化完，胃裏雖然空空的，但胃中的胃液仍會繼續分泌。這時候胃的收縮便會逐漸擴大，內里的液體和氣體便會翻攪起來，造成咕嚕咕嚕的聲音。

松鼠的尾巴這麼大的原因是因為松鼠在樹上跳來跳去的同時，尾巴能夠令松鼠在樹上跳躍時得到平衡，避免掉下來受傷。此外，這條大大的尾巴更能於冬天發揮保護的功用，緊緊圍著松鼠的身軀，讓松鼠得到溫暖。

我們的頭髮中有一種叫「黑色素」的物質，黑色素愈多頭髮的顏色便愈黑。而黑色素少的話，頭髮便會發黃或變白。而人類到了老年時，身體的各種機能會逐漸衰退，黑色素的形成亦會愈來愈少，所以頭髮也會漸漸變白啊！

鯨魚也是哺乳類動物的一種，但是牠們的鼻子沒有鼻殼，而鯨魚的鼻孔長在牠們頭頂上。在水中生活的牠們用肺呼吸，能一次過儲存很多空氣，不用經常到水面換氣。但當牠們在水面換氣時，牠們便會用鼻呼吸，而呼吸時連帶海水噴出體外所發出的巨聲浪便是由壓力所造成的。

大家都知道，蛇沒有腿，但為什麼牠仍能行走呢？

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因為蛇的身上有很多鱗片，這是牠們身上最外面的一層盔甲。鱗片除了能用來保護身體，還是牠們的「腳」。蛇向前爬行時，身體會呈S形。而每一片在S形外邊的鱗片，都會翹起來，幫助蛇前進時抓住不平的路面。這些鱗片跟蛇的肌肉互相配合，並能推動身體向前爬行，所以蛇沒有腳也能行走。

當高速行駛的汽車發生碰撞或意外時，巨大的慣性力會超過駕駛者及乘客的二十倍，會令駕駛者和乘客與方向盤、擋風玻璃、座位靠背、車門等發生碰撞或被拋出車外。當意外發生時，車輛的預警裝置會收束，繃緊的安全帶將乘客固定在座位上，避免發生額外的碰撞或拋出車外的危險。此外，安全帶配有限力裝置，以保持胸部受力穩定。

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總括而言，汽車安全帶的約束位移、緩充、吸收撞擊能量和化解慣性力，以減弱駕乘入員受傷的機會。

所以大家切記要繫安全帶。

在日常生日活中，蚊子常常環繞着我們，被咬後便立即岀現紅腫、紅點、水泡等現象。你知道並非所有蚊子都會吸血嗎？

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蚊子有雌雄之分，當然雌性跟雄性蚊子的食性都不同。雄性蚊子吸收營養的主要來源來自花蜜和植物汁液；雌性蚊子有時候也會吸食植物汁液，但當他們「婚配」後，血液便是他們必須的營養品。血液能夠促進卵巢的發育，使內卵成熟。所以會叮人的蚊子都是雌性。

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延伸
你知道為什麼流汗後更容易被蚊子叮？
蚊子喜歡流汗的人，當人們流汗時，血液中的酸性會增強，汗液使身體皮膚表面的乳酸性增加，對蚊子形成了吸引力。此外，當人身體流汗時代表人的體温上升。蚊子觸角裏有一個受熱體，因此對温度十分敏感。當人們流散熱時，蚊子亦很容易察覺人類温度的變化。
所以小朋友運動後應盡快抹乾汗珠或清洗身體，以免成為雌性蚊子的食糧。

夢遊是睡眠中自行活動，再次回到睡眠狀態及姿勢。神經學上這是一種睡眠障礙，症狀為半醒狀態下在居所走動或離開居所，甚致有危險舉動。相信很多人都想知道夢遊是怎樣形成。

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夢遊是人的大腦皮層活動，可分為「興奮」和「抑制」。當睡眠時，大腦皮層細胞受到抑制，當有些細胞仍處於興奮狀態，就會產生夢遊，通常會到熟悉的環境及反複經常做的動作。所以當人會夢遊代表他們的腦細胞仍在興奮狀態；有時候夢遊會出現在現睡眠不足、壓力大，或是情緒失調等情況時。

大家應從小保持良好睡眠品質及維持有規律的就寢時間。

當滾水加入玻璃杯中，玻璃會破裂。因為玻璃內壁受熱水刺擊、升溫、膨脹，而外壁溫度不變，杯子內外壁受熱不均勻，所以會破裂。

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很多人以為較厚的玻璃杯不會破裂，這是錯誤的觀念。倒進熱水時，厚的玻璃杯顯然更容易破裂，反而薄的玻璃杯卻不易破。因為薄杯子的外壁可以快速地傳熱，使內外溫度相等及受熱膨脹均勻。相反，厚玻璃杯的外壁不可能立即被加熱及傳熱，所以內外壁的溫差就大了，膨脹因而不均勻，而導致破裂。

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延伸
那有什麼方法可以避免杯子破裂呢？

可以首先注入冷水，確保不會產生太大的溫差，接著放進湯匙，才倒入熱水，就如同倒入冷水一般。當熱水倒入熱傳導率低的玻璃杯時，因為湯匙為金屬製品，是熱的良好導體，因此湯匙會迅速吸收一部份熱，並使熱水的溫度降低，使熱水變成溫水；在這種情況下，杯子當然不會破裂。接著，我們繼續倒入開水，就不會有太大的危險了。

大家是否有聽過用水鳥笛吹奏的音樂，或者嘗試吹奏水鳥笛？要是大家有聽過，那它為甚麼能發出不同的聲音呢？

水鳥笛是有一個中空的空腔，聲音的產生與振盪就在此發生。當沒有水的時候，吹水鳥笛只會發出單一頻率的聲音，但是加入水，再吹就會產生不同聲音，這是因為吹氣的過程就像把熱水吹涼一樣，空腔內的水會有空氣擾動所造成的波紋，產生震動，因而發出眾多頻率的聲音。要是空腔內的水愈多，音調就會愈高，可供氣體存在的空間減少，驅使流動變快，音調變換也愈快。

吹氣的速度愈快，愈能吹嘴端的水面壓下而改變空氣柱的長度，同時連通管另一端的空腔水面會上升，導致兩端水面高低不同，水壓也隨之而改變，氣流不穩定變化就愈劇烈，變化出更多不同的聲音。

大家都知道，躺在岸上的海豹顯得十分笨拙，不容易移動，那牠為甚麼又是潛水專家呢？

其實，海豹的皮膚非常光滑，使牠們在游泳時減少阻力，游得比一般海洋動物快。海豹沒有足部，但牠們有靈活的鰭肢，在游泳時隨意改變方向。

同時，海豹具有極強的潛水本領。在幾百米以下的深海裡，牠們能閉緊耳朵和鼻孔，在水裡停留70分鐘左右。牠們能堅持這麼長時間，是因為閉上鼻孔，屏住呼吸，減慢心跳，以減少氧氣的消耗，身體裡儲存足夠的氧氣慢慢使用。所以，海豹只有在哺育後代，或換毛時才爬到岸上，遇到危險便會立即回到水裡。

木棉樹，又稱為「英雄樹」，是香港其中一種常見的樹木。大家是否有發現，木棉樹除了有橘紅色的花朵外，大部份木棉樹的樹幹上還長滿了刺，這到底是為甚麼呢？

木棉樹樹幹上的刺，是由莖的皮層組織長出來，形狀像一顆顆小腫瘤─瘤刺。這些瘤刺最重要的作用是用來防禦，避免外來物碰撞樹幹，對樹幹造成破壞，並造成細菌的感染。

然而，這些瘤刺並不會一直存在，當木棉樹長得夠大，開始變老，瘤刺就會自然脫落，樹皮也會變成灰白色。

成語「老馬識途」的意思是指人在迷路時，如果讓年老的馬匹帶路，便能夠找到正確的道路，去到目的地。為甚麼馬會認路呢？

秘密在於馬的鼻子。馬的鼻腔內有兩個區域：一個是呼吸區；一個是嗅覺區。呼吸區就像我們的鼻子一樣，用作呼吸，又能夠分泌黏液，阻止灰塵走進鼻孔，保持呼吸氣管暢通。嗅覺區則長滿了嗅覺神經末梢，讓馬能聞到各式各樣的氣味。馬一邊行走，一邊用鼻子記住沿途的各種氣味，那麼牠們就可以用氣味來辨別方向，認得走過的道路，不會迷失方向。可是，馬第一次走那條路的話，牠是不能辨別方向的。

很多人認為，仙人掌只有刺，而沒有葉子。其實這是不對的，像針一樣的刺就是仙人掌的葉子。

植物為了適應環境，場會將基本的構造特殊化，以適應環境的變異，進而達到生存及繁衍的目的。

仙人掌為了增加在乾旱環境的生存機會，把葉子長成針狀，可以減少葉子與空氣接觸的面積，從而減慢自身的水分蒸散；同時，可以防止其他生物的侵襲，起到保護用於儲藏水分的肥大莖的作用。

海綿是世界上結構最簡單的多細胞動物，形狀多樣，色彩豐富，種書達2500多種。

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海綿沒有頭、位吧、身軀和四肢，更沒有器官和神經系統，牠亦不能自行行走，只能依附在海底的礁石上，透過過濾流經的海水獲取食物。牠那彎彎曲曲的觸鬚形成了一條條像「走廊」的水道和一個個像「房間」的中空位置，為體型細小的動物提供暫時的居所。

吹泡泡是不少大部份人的回憶，當時也肯定被七彩的泡泡所吸引，但是，誰知道為甚麼吹出的泡泡是七彩的呢？

這是因為光線在不同的表面反射之後產生干涉所造成的現象。泡泡可以從外而內分成外界空氣層、泡泡水形成的薄膜以及泡泡內的空氣團三部份，當光線照射在泡泡的薄膜上，部份光會按照反射定律由泡泡的外表面反射出來；部份光會進入泡泡的裡面再反射出來。

總的來說，我們觀察到的顏色主要是因為產生反射、折射及干涉的結果。不同波長、相位和入射角，每個人觀察的角度都會影響泡泡呈現的色光。

此外，重力的影響也是色彩變化的原因之一。重力使泡泡膜內的水逐漸向低處移動，而泡泡頂端的膜就越來越薄，底部的膜相反就變厚，膜的厚度改變對光產生的作用隨之而改變，因而產生不同的色光，我們就看到七彩的泡泡了。

無花果真的是因為它不會開花而叫無花果嗎？

植物一定要開花才可能結果，所以無花果並不是沒有花。

無花果屬於隱頭花序的植物，其花被包在球形的膨大花托內，在裡面開花和授粉後，球狀組織會發育成果實，也就是我們能看見的無花果，所以無花果並不是沒有花，而是我們看不到它開花而已。

延伸：

1. 隱頭花序是榕屬植物的特徵，因此榕樹樹枝上同樣找到類似的隱頭花序

2.無花果必須藉著昆蟲的幫忙才能將雄蕊的花粉傳到雌蕊的柱頭或胚珠，而能夠進入隱頭花序的昆蟲是一種很小的寄生蜂

在日常生活中，水結冰是常見的，只要溫度下降到0攝氏度以下，液體的水會凝結成固體的冰。但是，我們沒見過結了冰的酒，這是為甚麼呢？

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其實這同樣與酒的凝固點有關。酒的主要成份是酒精，純酒精的凝固點約為零下117攝氏度。雖然不同的酒含有不同濃度的酒精，但是一般酒的凝固點都在零下80攝氏度以下。

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在我們日常生活中幾乎不會出現零下80攝氏度以下的情況，因此酒在我們的生活環境中是不會結冰的，自然我們也不會看到結了冰的酒。

為甚麼潛水艇能夠沉下去，也能夠浮在水面，這是為甚麼呢？

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大家都知道，木頭會浮在水面，石頭會沉到水底，這是與浮力作用有關。

當一個物體的重力小於浮力時，它就能漂浮在水面，相反就會沉下去。潛水艇設計是有兩層外殼，內外殼之間有水艙。潛水艇透過加水和排水控制自身的重量， 若要潛水艇浮上水面，就排水；若要潛水艇下沉，就加水。這樣潛水艇便可以浮沉自如了。

馬鈴薯是我們日常生活中吃到的食物，但要特別注意，發了芽的馬鈴薯不能吃啊！

因為馬鈴薯芽眼的附近，含有一種有毒物質─龍葵素，這種物質進入人體後會引起不同程度的中毒症狀。因此，吃馬鈴薯時，需要注意以下幾點：

第一：一定要挖掉芽眼，並將芽眼周邊的部份切掉

第二：一定要削皮，因為馬鈴薯皮中含有豐富的龍葵素

第三：煮馬鈴薯時可以加點醋，或者煮熟，因為醋或者高溫可以把龍葵素分解

第四：如口中有發麻的感覺，應立即停止食用，因為這證明龍葵素的含量很高，食用後會中毒

大家記住，吃馬鈴薯的時候要多加小心！！！

香港高樓林立，外型亦各有特色，但是所有用磚砌成的建築物均有一個共同的特點：磚不是一塊塊對齊往上堆疊而砌成的，而是上下交錯堆砌，這到底是為甚麼呢？

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這是為了增加建築物的穩定性及堅固性。當建築物承受壓力時，磚塊之間用水泥和沙混合連接的部分容易斷裂；如果磚塊是對齊堆砌，磚塊之間的部分就成一條直線，受壓時很容易斷裂，危及建築物的堅固性。

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如果磚塊是交錯堆砌，磚與磚之間相互交合和銜接，建築物受壓力時，磚塊之間的接觸面可以把壓力分開，不會集中磚縫上，從而增加建築物的穩定性及堅固性。

陸地上有許多兇猛野獸，但在同等重量下，誰又會是第一高手呢?
 

是身手敏捷的獵豹？是潛行無聲的老虎？是力大無窮的黑熊？
還是裝甲車般的犀牛與大象？以上通通都不是！

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同等重量的情況下，陸上第一高手會是螳螂。螳螂有著一雙大鐮刀，鐮刀上有著數顆鋒利鋸齒，甚少有昆蟲能躲過牠的致命攻擊。螳螂不僅僅是昆蟲殺手,更有不少紀錄揭示了螳螂以強悍的姿態捕食小型鳥類,不再是過去「螳螂捕蟬,黃雀在後」的失敗者。

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大家肯定非常疑惑螳螂是如何捕食比他更大,又能飛翔的鳥類天敵? 螳螂通常針對從下方飛上來的鳥類，以強而有力的鐮刀捕捉對方,成功後就直接攻擊對方的眼部，從而吸食腦組織。

炎炎夏日，運動過後來一罐冰鎮可樂，想必是大家都會做的事情吧！但大家又是否知道這樣是在傷害身體呢？

首先，含糖量高的飲料會導致擴散作用，使我們血管中的水分加速流失，導致我們體內的水分越來越少，所以運動過後喝可樂會有愈喝愈渴。

第二，冷飲會讓我們的血管急速收縮，讓運動後分佈四肢的血液無法回流，腦部的血液供給不足，然後出現暈眩的情況。

所以運動過後喝一罐冰可樂，的確非常痛快，但卻會對身體造成不良影響。

想必大家以前上體育課都有聽過老師強調運動前後必須熱身與拉伸，但是為甚麼呢？你們又知道嗎？

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熱身能夠讓我們的身體從日常的平靜狀態，進入運動時的活躍狀態。若熱身運動不足，除了會出現動作不協調、反應欠靈敏等無法完全投入訓練的狀況；甚至會造成肌肉、筋腱、韌帶等的撕裂性創傷，對身體造成嚴重的損傷。

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而運動過後，肌肉筋腱變得疲勞僵硬，而此時進行拉伸有助舒緩肌肉筋腱的緊張，提升柔韌性。柔韌性越強，肌肉的力量更能被全部發揮，運動創傷的機會亦更微，甚至對訓練起到錦上添花的效果。

大家都知道北極之王是北極熊，而北極熊能夠在零下八十度的冰原上生活，大家又知道其中的原因嗎？

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第一，北極熊很胖。北極熊最喜歡捕食海豹、幼鯨、海豚等高脂肪動物，所以身上一直都有一層厚厚的脂肪，牠的這層脂肪厚達10cm，胖嘟嘟的牠自然毫不畏懼極地的寒冷。

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第二，北極熊有一件天然“羽絨”。北極熊身上長滿了長毛，連那又圓又大的肉掌都長了毛。 而且牠的毛不止是長那麼簡單，還非常密集，減少體內熱量的流失。北極熊身上的毛髮從厚度和密度兩方面來進行保暖，讓牠在寒冷的極地也能跑跳自如。

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第三，北極熊有着吸熱的身體結構。與極地的顏色相比，北極熊可以說是有著一身“黑”毛。黑色更能夠吸收熱量，而北極熊的身體構造更是讓牠能夠將九成以上的陽光（輻射）轉換成熱量，讓牠的體溫保持在一定水平。

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北極熊特殊的身體構造讓牠毫不畏懼冰天雪地，能夠在極地上隨意玩耍。

榕樹的樹幹粗壯，枝葉茂盛，樹冠面積很大。榕樹可以獨木成林的秘密就在於它的樹枝有一簇簇垂到地面上的氣根。

氣根是暴露在大氣中的不定根，有級旺盛的生命力，有的纏繞著枝幹，有的垂直到地裡生長。垂到地上的氣根會吸收土壤的營養，逐漸長成和母體一樣的樹。纏繞枝幹的氣根，伸進腐朽的樹體，或在表皮破損處生長。這些氣根枝幹交織，同根共生，血脈相連，形成一個多代同堂的「大家族」，遠看就像一個小森林。

通常我們在吃菠蘿前，都會先蘸一下鹽水，或者用鹽水浸泡後才吃，這是為甚麼呢？

這就要從菠蘿的營養成分說起。菠蘿含有豐富的糖分、維生素C和多種有機酸，還含有一種叫「鳳梨酶」的特殊物質。當我們吃了沒有蘸鹽水的菠蘿時，口腔和嘴唇就會有麻木刺痛的感覺。這是「鳳梨酶」惹的禍，因為它能夠分解蛋白質，對口腔中的薄膜和嘴唇有很強烈的刺激。但是，食用鹽能抑制「鳳梨酶」的活性，所以當我們吃蘸過鹽水的菠蘿時就不會出現口腔麻木的感覺。
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延伸：
出現吃扁豆中毒的現象，是因為扁豆中含有一種能讓人中毒的食物鹼。這種物質只有在扁豆完全煮熟的情況下才會被破壞，因此在烹調扁豆時一定要讓其熟透，否則會引起食物中毒。

沙漠是地球上自然條件最惡劣的地方之一，那裡有炎熱的太陽，有無垠的黃沙，水和植物卻非常稀少，很少動物能在沙漠生存。但是，駱駝卻可以在沙漠行走、生活，甚至作為人類的一種簡單的交通工具，這是為甚麼呢？

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駱駝十分耐渴耐餓，能十幾天，甚至更長的時間不喝不吃，因此牠們有極強的適應力應對缺吃缺水的沙漠。另外，駱駝的嗅覺和視覺都十分靈敏，不僅能察看遠處水源的位置，還能預知風暴和沙塵暴，避過災難。
 

駱駝還有特別的構造，使牠們能在沙漠生存。牠們的鼻子裏長有瓣膜，風起的時候能把鼻孔關閉，沙子便無法進入；牠們的眼睫毛有兩層，像個防護罩一樣，能阻擋沙子走進眼睛；牠們的腳底扁平寬大，不會陷入沙中；牠們的背上有駝峰，駝峰裏儲存了很多脂肪，當極度缺乏食物或者食水時，這些脂肪可以分解成食物和水分，為駱駝提供生存必需的養料，以維持生命。

我們每天都要補充約2500cc的水分，使身體內的物質流動，幫助身體進行代謝反應。水能將營養素帶到我們身體所需的位置，同時能將身體的廢物透過排泄系統排出體外。

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但是，為甚麼在吃飯的時候，家長總是不讓我們邊吃飯邊喝太多的水呢？那是對我們的胃不好！

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吃飯的時候喝水，胃液會變稀，消化酵素的機能會降低，容易導致消化不良、食慾變差，使消化和吸收都變得不好。所以，我們注重補充水分的同時，還應該注意每次喝水的時間以及喝水的量，避免適得其反。

在動物壽命排行榜中，龜絕對是冠軍，比鱷魚還要長壽。那龜為甚麼會如此長壽呢？

第一：龜很喜歡睡覺，牠們可以在一年內睡10個月左右的時間，冬天要冬眠，夏天也睡很多。睡覺能令龜的新陳代謝速度減慢，身體消耗的能量減少，生長速度也相應變得緩慢；

第二：據說動物細胞分裂的次數與壽命長短有關，龜的細胞分裂次數比人類的要多一倍以上，能達到110次以上，這也可能是龜長壽的原因之一；

第三：龜的生命力很強，即使心臟離開身體後，還能跳動24小時左右，而人類的心臟卻做不到。

此外，科學家還發現，食草的龜普遍比食肉的龜長壽。

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延伸：龜類中最長壽的是象龜。象龜也是體型最大的龜，其龜甲直徑有2米長

冬天的湖水或者江水都會結一層厚厚冰層，甚至人們可以在結冰的湖面上活動，然而，魚兒們仍能在湖底自由自在地生活，這是為甚麼呢？

原來是因為結冰都是從湖面部分結起的緣故。水的其中一個特性是在4攝氏度的時候，其密度是最高的。當溫度下降到0攝氏度的時候，水會結成冰塊，密度突然縮小8%，導致體積膨脹。所以，冰塊永遠比水輕，能夠浮在水面上。

到了冬天，湖水或江面會隨著溫度的降低而逐漸變冷，變冷的水會因為密度變大而沉到湖底，這種現象會持續到水溫降到4攝氏度為止。當水溫低過4攝氏度時，水的密度因變小而變輕，會留在水面上，水溫持續下降到0攝氏度時，湖面的水就會結成冰，對湖底形成一層屏障，起到了保溫的效果。

因此，湖面結冰了，魚兒們仍能在湖底生活。

樹木變得乾枯發黃是因為樹幹裡生蟲，啄木鳥經常飛到枯萎的樹木上啄樹皮，把樹皮啄掉，就是在替樹木治病，把樹幹裡的害蟲捉出來吃掉。樹幹裡的害蟲消滅了，漸漸就會恢復健康，重新長出新枝和綠葉。

啄木鳥就是靠牠又尖又有力的嘴巴將堅硬的樹皮切開，用非常長、最前端長有倒鈎狀的刺的舌頭把藏在樹皮下的害蟲鈎出來，治好樹木的病。

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延伸：

啄木鳥能平穩地站在樹幹上，全靠牠那特殊的腳和尾巴幫忙。牠每隻腳有4隻腳趾，向前和向後各有兩隻，而且還有鈎子般的爪，能抓穩樹幹；另外，牠的尾巴很堅硬，能卡在樹皮的裂縫中，支撐身體。啄木鳥沿樹幹爬行時，尾巴還能起到平衡身體的作用。

袋鼠一般身高有2.6米，體重約有80公斤。其後肢十分發達，在奔跑時牠們是用強而有力的後肢做跳躍式前進，並利用長而粗的尾部作為平衡器，跳躍的高度達3米以上，奔跑的速度可達每小時40~60公里；遇到危險時，其速度還可以增大2倍以上，因此被稱為「跳躍健將」。

袋鼠有一對極為敏銳的耳朵；牠的前肢短小，平時不會落到地面上，只有在吃草時才會著地；母袋鼠還有一個育兒袋，由於袋鼠寶寶出生時非常微小、沒有視力、身上光禿禿，沒有毛，生下後需要立即放進育兒袋中，直到育兒袋沒有足夠的空間容納，牠才離開，但寶寶仍然會將頭鑽進袋中吸奶；遇到危險時，袋鼠寶寶還是會跳進育兒袋，讓母袋鼠協助牠逃離危險。

每到夏天，總會聽到預防中暑的宣傳，為甚麼不能長時間在太陽下曝曬呢？

人體本身有調節體溫的功能，可以透過中樞神經來維持。但是在炎熱的太陽底下，或者高熱的地方待久了，體溫調節會失去功能，我們就會中暑。

中暑是因為天氣太熱，人又長時間在太陽下曝曬，體溫無法排出體外所產生。當人體內溫度比正常的高時，脈搏會跳得很快，皮膚變得乾燥，嚴重時還會失去意識。另一種中暑，是經常發生在不通風、高溫、高濕度的環境，身體因為失去水分而出現脫水現象，身體發燙，皮膚變紅，脈搏無力，嚴重時會失去意識。

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延伸：

已經中暑的話，最好的方法是找個通風良好的樹蔭下，解開衣服讓體溫下降；同時要將頭放低，腳抬高，並補充鹽水或運動飲料。當然，嚴重的情況必須送醫院處理。

尿液是人類和脊椎動物為了新陳代謝的需要，經由泌尿系統及尿道排出體外的液體排泄物。尿液中，水佔大約96%，其他為尿素、尿酸、氨等非蛋白氮化合物和硫酸鹽等。

排出尿液，可以調節體內水和電解質的平衡，以及清除代謝的廢物。有些人經常到了憋不住的時候才去撒尿，這是不對的，因為代謝的廢物將聚積在體內，會給身體帶來不良影響。長時間憋尿的習慣會導致膀胱肌肉逐漸變得鬆弛無力，收縮的力量變弱，接著會排尿不順暢或排尿緩慢等現象，嚴重可能導致尿道炎和腎衰竭。

大家記住，憋尿對身體不好，有尿意就要上洗手間解決。

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延伸：

正常人每日排出的尿量約在1000~2000毫升之間，一般為15000毫升左右；

在異常情況下，每天的尿量會明顯增多或減少，甚至無尿：

多尿：每天保持在2500毫升以上；因體內水分散失過多，會導致脫水以及電解質不平衡。

少尿：每天尿量在100~500毫升範圍；會讓毒素長期累積在體內。

無尿：每天尿量不到100毫升；毒素累積過多，後果嚴重。

冬天時，一般人的小便次數和量都會增多，因為皮膚為了抵禦低溫，毛孔會緊縮，使排汗量減少，為了保持人體相同水量的排泄，排尿量就增加了。

長頸鹿是陸地上現存動物中最高的，最高的雄長頸鹿身高可達6米。

長頸鹿長著長長的脖子，方便吃到較高處的新鮮嫩樹葉；頭上有一對大而突出的眼睛，可以環顧四周，是監視敵人天生的「瞭望站」；耳朵用於尋找聲源，確保周圍安全才安心覓食；皮膚上的花斑網紋則是一種天然的保護色；牠還有一個強壯的心臟，重達12公斤，收縮十分有力，因此一次收縮能夠泵出大量的血液，提供身體所需。

當長頸鹿抬起頭吃樹葉時，頭部的血管會把絕大部份的血液輸送到大腦，暫時停止對頭部其他器官供血；當長頸鹿的頭貼近地面時，其頸靜脈上的肌肉施壓使靜脈更有效地把頭部的血液輸送回心臟；所以長頸鹿不會因為抬頭吃樹葉而感到頭昏目眩，也不會因為低頭喝水而腦充血死亡。

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延伸：以上原理，被運用在宇航服的設計上，飛行員穿上宇航服後在一定程度上起到了限制血壓的作用。當飛機加速的時候，宇航服還能壓縮空氣，也能對血管產生一定的壓力，因此，當飛機加速上升時，飛行員不至於發生大腦缺血的現象。

當我們搭飛機或者升降機時，耳朵有時候會嗡嗡作響，為甚麼會有這種現象？

那是為了防止耳朵裡的鼓膜破裂，身體所產生的自然反應。耳朵的構造主要分為外耳、中耳和內耳；在中耳裡的耳咽管(歐氏管)，扮演著維持耳朵內外壓力平衡的角色。如果耳朵內外壓力突然失去平衡，保護鼓膜的耳咽管因為受到妨礙就會產生嗡嗡作響的感覺。

當我們搭飛機，飛機起飛時，飛機艙裡的氣壓變低，中耳的氣壓變得比外耳道的氣壓還高，導致鼓膜膨脹，耳朵就會疼痛且嗡嗡作響。這時候，打哈欠、嚼口香糖或者嚥口水，能讓耳咽管一開一合，緩和耳朵嗡嗡作響的情形。

水是生物維持生命不可缺少的部份，以人類為例，一個成年人體內的水分約佔60%~70%。但是，與水母相比，仍然有很大的差距。水母體內大約有95%是水，可以說牠是由水組成的動物。因此，水母是體內最多水的動物。

水母一切的活動都離不開水，例如進食、消化、排泄等。當水母被沖上岸邊，便會死亡。牠們的身體由內外兩層胚層組成，兩層之間有一層很厚的中膠層，透明的中膠層幫助水母漂浮水中。

水母不擅於游泳，牠擴張時讓海水進入身體，然後迅速收縮，令體內的海水排出體外，形成一種噴水推進的方法，反方向前進。水母顏色多變，有些還能在水中發光，目的是吸引獵物主動前來。

當我們生病去看醫生時，如果我們想快點發揮藥效，通常醫生都建議我們打針。大家是否有發現，打針通常都是打在屁股上，這是為甚麼呢？

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打針是把液體狀的藥物直接注射到皮膚下的肌肉，進入血管發揮藥效。雖然藥效較快產生，但是藥效不能持久，因為藥水經過腎臟時會快速被排除體外。

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打針通常打在屁股上，主要是因為屁股上的肌肉血管分佈比手臂或著其他身體部位多，藥效可以吸收比較快，達到治癒的效果。

當你對著正在轉動的電風扇發出「啊~~~~~~~~」的聲音，你會有甚麼發現呢？

有玩過這種遊戲的你會發現，你的聲音改變了，而且聽起來好像在一直震抖，這是為甚麼呢？

我們知道，聲音是以空氣為傳遞的介質，透過空氣震動而傳到我們的耳朵。我們聽到聲音的高低，是取決於空氣振動的頻率，頻率越大，我們聽到的聲音就越高，反之亦然。

一般電風扇吹出來的風速可達10~15米/秒。當我們對著正在轉動的電風扇說話是，聲音會被電風扇的風速擠壓，導致聲音有所改變；而電風扇的扇葉一直在旋轉，因此我們就聽到連續的抖音。

在夜晚，我們可以看到閃閃發亮的星星高高地掛在天空中，那為甚麼星星會閃爍呢？

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那是與於地球的大氣層有關。由於光擁有穿越不同物質間會產生曲折的特性，這就是光的折射。當大氣中的氣壓產生差異，導致大氣的密度有了變化，就會產生光的折射現象。風愈大，光的折射就愈常發生。

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星星閃爍是因為當星星反射或投射出的光線，在通過大氣層時，因大氣密度的差異所導致的一種現象。因此，星星事實上是不會閃爍的，而恆星以外的星星也不具有發光的能力。

藍鯨是世界上最大的動物，牠有30頭大象那麼大，體長能達30多米，光是牠的尾部葉片就有足球場的球門那麼寬。

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藍鯨雖然個子大，但是牠的嘴裡卻沒有牙齒，只有兩排像刷子的須板。當牠張開大嘴巴吞下小魚和小蝦時，須板會把小魚和小蝦留在嘴裡，把多餘的水從縫隙中排出。藍鯨一天要吃掉4~5噸小魚和小蝦。

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藍鯨是一種從陸地回到海洋生活的一種哺乳類動物。藍鯨的寶寶也是世界上最大的寶寶，一出生就有一頭大象那麼重。藍鯨一般在水中潛水的深度不超過100米，一般潛水的時間可持續在10~20分鐘，然後浮上水面呼吸新鮮空氣。

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藍鯨從水中有上來的時候，會有一股強大的水流從牠的鼻孔噴出來，並發出火車鳴笛一樣的聲音，這是藍鯨將肺中廢氣排出的過程。

我們都知道，生寶寶的任務一般都是由媽媽負責，可是海馬卻是不一樣，牠是由爸爸負責生寶寶的。

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海馬爸爸尾鰭的末端，有一個育兒袋。在繁殖季節，海馬媽媽會將卵子產到海馬爸爸的育兒袋裡，然後就會離開，把孵化和養育海馬寶寶的任務交給海馬爸爸。

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海馬爸爸的育兒袋一次差不多可以裝400枚海馬卵子，卵子在育兒袋裡與精子受精、成長、孵化，經過20至30天後，變成海馬寶寶。

完全發育的小海馬就會一個接一個地從海馬爸爸的育兒袋裡鑽出來。
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延伸：海馬在水裡是靠背鰭和胸鰭游泳，牠們的泳姿是魚類中最特別的，是豎著前進。當牠們累了，就會把尾巴纏繞在海藻上休息

人的鼻腔黏膜時刻都在分泌黏液，以濕潤鼻腔黏膜和吸進的空氣，同時黏住從空氣中吸入的灰塵和微生物。在正常情況下，這些鼻涕會順著鼻黏膜纖毛運動的方向，流向鼻後孔到咽部；再加上蒸發和乾燥的作用，鼻涕不會流出，保持一定的平衡狀態。

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一旦鼻腔生病或著受到外界刺激，鼻涕的分泌量會增多，用來黏住從空氣中吸入的灰塵和微生物，形成鼻涕，排出體外。例如，我們吃熱食的時候也會流鼻涕，那是因為熱的食物能擴張鼻腔內的血管，刺激鼻黏膜分泌過多的黏液，使分泌黏液的量大於蒸發的量，鼻涕就會往外流。
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延伸：鼻子對我們很重要，鼻子受傷了會影響我們呼吸和嗅覺，因此我們要好好保護鼻子。

不要過度拔剪鼻毛；不要用手摳鼻孔；注意鼻腔的清潔；多用冷水洗鼻子；多呼吸新鮮空氣；不要長時間逗留在人群擁擠或煙霧瀰漫的環境。

大家要好好保護自己的鼻子哦！

斑馬最特別的地方是牠身上黑白相間的條紋，那麼這些條紋對斑馬來說 有甚麼作用呢？

當你認真觀察，你會發現不同種類的斑馬，其條紋分佈是不一樣，這是牠們用於區分不同種的標記；另外，條紋是斑馬用來吸引異性達到吸引異性的目的；更重要的是，黑白條紋可以作為環境的保護色，因為在陽光照射下，黑白兩色吸收或反射光線的程度不同，使斑馬身型的輪廓分散，兇猛的野獸不容易看清楚環境和斑馬，斑馬就不會輕易受攻擊，起到保護的作用。

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以後大家可以細心觀察斑馬的特點。

我們可以從樹的年輪知道樹的年齡，從魚的魚鱗知道魚的年齡，那麼，河流的年齡又是怎樣知道呢？

原來每條河流都有一本自己的檔案，而作紀錄的就是石頭和泥沙，這些石頭和泥沙是沉積在古老河床中的巨礫石、砂和黏土，被稱為「古沖積物」。地質學家就是在這群古沖積物中，尋找典型的化石，並確定它是在甚麼地質年代形成，然後從地球的地質分期表中查出河流的年齡。

地質學家們利用這樣的方法，發現長江已經有六千萬歲了，黃河則有五十至六十萬年。

在花市場你會發現，水仙花只要放在水裡，就能發根、抽葉和開花，不需要泥土和肥料，這是為甚麼呢？

水仙花這麼神奇，是因為它有一顆肥大的球根，稱為「鱗莖」。鱗莖裡已經儲藏了大量的養料，只需要提供一些清水，養料就會刺激水仙花發根、抽葉，然後開花。直到把養料完全用光後，鱗莖就會萎縮，水仙花隨之而枯萎。因此，水仙花的花期比較短。

但是，鱗莖如何能儲藏如此大量的養料呢？這是需要經過好幾年的時間才能培養一株水仙花。

培養水仙花可用分球繁殖或者種子繁殖這兩種方法，

1. 分球繁殖是將大鱗莖周圍的小鱗莖剝下，於九、十月期間栽植在土壤中，讓其發芽，抽葉，但不開花，等小鱗莖稍大後立即挖出，放置在陰涼處，等來年秋天再種入泥土，反覆進行，才能使鱗莖充滿養分，這大概需要2~3年的時間。

2. 種子繁殖是將種子在秋季種在泥土中，讓種子發芽，抽葉，但不開花，等葉子枯黃，根部就形成小鱗莖，然後把它挖出，接下來的處理方法與分球繁殖是一致的，這大概需要4~5年的時間。

水仙花開花確實容易，但原來背後是須要花費長時間培養鱗莖的，以後賞花，更要欣賞花農的努力。

「海洋、海洋」，我們通常都會把「海」和「洋」相提並論，但其實海是海，洋是洋，兩者是有區別的。

要區別海與洋，可從4個方面來探究：
第一方面：以面積來看，海的面積較小，而洋的面積較大；
第二方面：以深度來看，海的深度不超多1000公尺，而洋的深度在1000公尺以上；
第三方面：以鹽分來看，海的鹽分不穩定，會隨著環境位置的改變而改變；而洋的鹽分大致是穩定的，在35/1000左右；
第四方面：以洋流潮汐來看，海受潮汐影響顯著，但不受洋流影響，而洋不受潮汐影響，但受洋流影響。

從以上4方面得知，海是洋的一部分，海比洋更接近陸地。
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延伸：海可以分為地中海、內海和沿海三種

牛頓發現萬有引力定律是源於他被掉落的蘋果砸到頭，但是為什麼果實在成熟後才容易自然掉落呢？

原來，果實在成長的過程中，是靠果柄上的纖維束與樹枝連接，負責吸收養分和水分。當果實成熟後，不再需要果柄輸送養分和水分，果柄的細胞會漸漸老去，並產生一種叫「離層」的物質，成為「脫落酸」，促使果實從果柄脫落。因此，當有風吹，果實就會較容易脫落，從樹上掉下來，葉子也是同樣的道理。

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延伸：有些果農為了減少這樣的浪費，會噴上刺激生長的植物激素，強化果柄的生長，延長果實掛在樹上的時間，從而增加果實的收成。

我們在看書、看電視或者玩電話時，如果眼睛靠得很近，眼睛很快就感到疲勞，需要閉上眼睛休息一會兒，為甚麼會這樣呢？

當我們看近物時，眼睛發生多種變化而導致眼睛疲勞，其中主要的變化包括：

變化一：看近物時，所看目標所發出的光線會比較強烈，這時瞳孔會反射性地自動縮小，以減少光線進入眼睛。瞳孔的收縮是因為括約肌收縮，肌肉收縮使眼睛感到疲勞。

變化二：看近物時，水晶體會自動調節。水晶體是靠睫狀肌的收縮而使其表面凸起，增加其折光的能力，讓目標的影像落在視網膜上，那麼我們就能看清目標，但同時眼睛很容易就會感到疲勞。

因此，我們不能長時間近距離看事物，眼睛會很容易疲勞，嚴重情況還會導致近視眼。

森林要是發生火災，很難被撲滅，其中一個原因是樹木禁不起大火的考驗，很容易被焚燒。可是，有些樹是不怕火燒的，你知道嗎？

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有一種叫「落葉松」的樹，它的樹幹有一層厚厚的皮，很難被大火燒透；即使被大火燒透，它也會分泌樹脂包裹傷口，防止細菌和害蟲進入，發揮保護的作用。

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還有一種叫「樟柯樹」的樹，它的枝幹上長了許多像球一樣的節苞，節苞裡裝滿了含有四氯化碳的白色液體。只要周圍有火光出現，敏感的它就會自動從節苞中噴出液體，將火撲滅，所以它也被成為「森林的消防員」。

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雖然有不怕火的樹，但我們在郊外用火的時候仍要小心，避免火災的發生。

每當颱風到來時，大家都會做好防風措施以避免其造成各種破壞，但是為甚麼在颱風中心範圍反而沒有風呢？

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颱風是熱帶海洋上的大風暴，是一團範圍很大的旋轉空氣，周圍的空氣都繞著它的中心急轉，它轉得越急，空氣流動的速度越快，因此風速越快。

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但是，颱風的中心大約直徑10公里的圓範圍內(稱為颱風眼)，由於外圍空氣旋轉得太厲害，使得外面的空氣不易進入颱風眼範圍，那麼裡面的空氣就不流動和不旋轉，因此就沒有風形成。

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另外，颱風外圍的空氣以逆時針方向繞中心旋轉，使大量水氣上升，形成大片烏雲，還下起大雨；然而颱風眼範圍的空氣是向下沉，所以無風也無雨。可是，當颱風眼過去後，該地區也會是風大雨大的。

在電視觀看「海洋世界」的時候，你不難發現，小丑魚總是繞著海葵轉，其他動物卻對海葵敬而遠之，那是為什麼呢？

小丑魚不怕被海葵的觸手刺到，是因為小丑魚的皮膚會分泌一種特殊黏液，能抵抗海葵的毒液。同樣地，海葵也不會攻擊小丑魚，但是海葵會用充滿毒液的刺細胞觸手攻擊其他敵人，讓其中毒麻痺。

其實，小丑魚和海葵是良好的共生關係，當小丑魚受到其他生物攻擊時，會躲進海葵柔軟的觸手中，尋求庇護；同時，小丑魚會和海葵分享食物碎片，並清除海葵的排泄物和黏液。小丑魚需要海葵的保護，海葵需要小丑魚的食物，兩者互惠互利。難怪牠們總喜歡在一起！

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延伸：共生關係分類：

寄生：一種生物寄附於另一種生物身體內部或表面，利用被寄附的生物的養分生存(+ -)

互利共生：共生的生物體成員彼此都得到好處(+ +)

競爭共生（競爭）：雙方都受損(- -)

片利共生：對其中一方生物體有益，卻對另一方沒有影響(+ 0)

偏害共生：對其中一方生物體有害，對其他共生線的成員則沒有影響(- 0)

無關共生：雙方都無益無損(0 0)

許多植物都能提煉各種食用油，例如花生油、芝麻油、玉米油等，那麼，為甚麼油棕被稱為世界油王呢？

油棕是生長在熱帶地區的植物，它之所以被稱為油王，主要是因為它很會產油，而且生產的油品質良好。油棕的油主要來自兩部位：從果肉中榨取的稱為棕油；從核仁榨取的稱為棕仁油。

究竟油棕能生產多少油？一般而言，一棵正常的油棕每年可生產30~40公斤油；較良好的品種，一畝田可以生產多於600公斤的油。與其他植物相比，同樣面積，椰子的產油量是它的1/2至1/3；花生最多是它的1/7。可見油棕產油量之大。
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延伸：油棕油除了是食用油，它還可以用來做潤滑油、防鏽劑、肥皂等生活用品

大家是否有發現，剛切開的蘋果過一段時間就會變成褐色，顯得很不美味，這到底是為甚麼呢？

很多人認為這是由於蘋果含有豐富的鐵質，切開後，果肉與空氣接觸，鐵質就會氧化，變成「鐵鏽」的顏色。

其實這種說法並不正確。科學家將蘋果變色的現象稱為「褐變」，褐變的原因是蘋果裡面有一種叫作多酚的有機物質，在與酵素作用下氧化的結果。當蘋果完好無缺的時候，果肉裡的細胞結構將酵素與多酚阻隔，不會產生氧化反應；當我們把蘋果皮削掉，或者把蘋果咬一口，細胞結構就會被破壞，酵素與多酚相遇，使蘋果產生褐變。
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延伸：
褐變現象的其它例子：馬鈴薯、草菇、葡糖乾、紅茶等
防止蘋果變色的小秘方：
1. 將切開的蘋果泡在鹽水裡；
2. 將切開的蘋果泡在含有維他命C的水中；
3. 將切開的蘋果用保鮮紙包好，放進冰箱。

STEM小博士：各位小朋友，等我考考你們，如果我把溫度不同，但相同體積的兩杯水同時放進冰箱裡，哪杯水會冷得比較快？

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S小朋友：這個我知道，熱水冷得比較快。那是因為熱水與冰箱的溫差大於溫水與冰箱的溫差，溫差越大，從水面散失的熱量就越多，所以熱水在冰箱裡的散熱速度比溫水的速度快，熱水很快就變冷。相反，溫水散熱的速度較慢，需要較長時間才能變能。

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STEM小博士：S小朋友真聰明，解釋得非常清楚，大家都明白了嗎？

不知道大家有沒有發現，凍豆腐跟一般的豆腐不一樣，一般豆腐都是滑溜溜的，但凍豆腐卻有很多小孔，這是為甚麼呢？

其實所有豆腐都有無數的小孔，大小不一，有的是相通的，有的是閉合的，這些小孔都充滿水分。常溫的豆腐看起來滑溜溜，是因為水把光反射出來，而凍豆腐的小孔也是與水有關。
水有一種奇異的特性，在攝氏4度時，它的密度最大，但體積最小；在攝氏0度時，它會結成冰，但體積變大了，比常溫的體積大10%左右。當豆腐的溫度降到攝氏0度或以下，裡面的水分會結成冰，原來的小孔會被冰撐大，整塊豆腐被壓成網狀。等到冰融化成水流出來後，就留下許多小洞在凍豆腐上。

蛤蜊的殼本身是可以自由開合的，主要是靠殼內前端的兩塊「閉殼肌」，呈圓柱狀，也稱為肉柱。
當蛤蜊的閉殼肌收縮，肉柱變短，殼自然就合起來；當蛤蜊的閉殼肌伸展開來，肉柱變長，拉不住蛤殼，蛤殼後端的韌帶就會彈開，這時蛤殼就打開。韌帶位於上下殼的連結處，有彈性，負責蛤殼的開閉工作。

當蛤蜊煮熟後，牠的閉殼肌不再有收縮的能力，但韌帶卻仍然有彈性，所以殼機會自動彈開。
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延伸：蛤蜊買回來後，要先泡在鹽水中，讓牠們進行「吐沙」才可以煮來吃。
通常蛤蜊剛收回來時，泡在鹽水中能活大約一個星期；但泡在清水中就只能活二至三天。

當你不小心摔跤，擦破了皮膚，血液會從傷口流出來，但過了一會兒流血的地方已凝結成一團，沒有血再流出來，這到底是為甚麼呢？

原來我們血液中有一種最小的細胞──「血小板」，它就是負責修護傷口，避免傷口流血不止。血小板一旦從血管裡流出來，就會立刻破裂，釋放出凝集素，與血液裡的凝集原結合，形成凝血素。
凝血素和血漿中的纖維蛋白原結合，變成纖維蛋白，它們彼此交錯重疊，堵住了傷口，阻止血液繼續往外流。

注意：要是傷口嚴重記得要及時就醫，避免失血過多，造成危險。

荔枝是夏天的當令水果，但每次吃荔枝的時候，家長們總是叫我們不要吃太多，這到底是為甚麼呢？

荔枝不能多吃，主要有兩個原因：
原因一：在中醫角度看，荔枝吃多了容易「上火」，導致流鼻血、牙齒疼痛、嘴角發炎等症狀；
原因二：由於荔枝含有大量的果糖，果糖進入身體後須經由肝臟轉化成葡萄糖，再被身體所用。但是，當我們一下子吃太多的荔枝，肝臟不能即時把所有果糖轉化成葡萄糖，並積聚在血液中。這時，體內就會開始分泌胰島素以降低血糖的濃度，可是人體內的血糖一旦降低，會導致頭暈、心悸等，嚴重的還會昏倒。
因此，吃荔枝時記得適可而止。
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延伸：醫生建議，吃荔枝前最好能先喝一些鹽水、綠豆湯或者冬瓜茶；或者將荔枝先泡鹽水再吃。

墨魚是屬於軟體動物，主要以小魚蝦為食，一般情況牠們是不會發出攻擊的，但是遇到敵人，牠們就會噴墨汁，以保安全。
墨魚的肚子裡有一個「墨囊」，「墨囊」裝滿墨汁，墨汁就是墨魚保護自己的重要武器。當遇到敵人或危險時，牠們會立刻從「墨囊」裡噴出墨汁，在墨汁的掩護下趁機會逃離；同時，墨汁具有毒素，可以麻痺對方，讓自己有足夠時間逃離。
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延伸：
1. 由於墨魚製造一整囊的墨汁需要一段時間，所以除非緊急情況，否則墨魚不會輕易噴出墨汁；
2. 墨魚除了用墨汁保護自己，牠身上的顏色還會隨環境的變化而變化，有保護色的作用。

S小朋友：活的蝦都是青黑色的，但為甚麼煮熟後會變成紅色呢？難道牠們會變魔術？

STEM小博士：蝦是沒有變魔術的本領，活蝦看起來是青黑色，是因為蝦的外殼中含有很多色素，而色素大多都是青黑色。但是一旦我們把蝦放在鍋裡煮，大部份的色素都被高溫破壞，只剩下不怕高溫的紅色素，因此，煮熟的蝦都是紅色的。
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延伸：大家是否知道其他有同樣變化的動物嗎？

不知道大家是否有發現，雜草拔完後很快又會長出來，總是除不盡，這是為甚麼呢？

原來，雜草的種類非常多，而且生命力十分旺盛，不僅可以忍耐乾旱的環境；有些雜草的根部和莖部有再生能力；還有一些雜草帶有無數的種子，當把它們連根拔起的時候，其種子散落四周，由於種子非常輕和十分微小，容易隨風飄散或者鑽進細小的空間，只要下雨，種子就會發芽。

所以，即使現在發明了除草劑，也只能讓雜草短暫消失，等藥效過了，雜草與上水後還是會生長出來，只能勤勞地把它們拔去。

每當刮起風，烏雲聚集，準備下雨前，我們總見到低飛的蜻蜓，而且成群結隊，這是為甚麼呢？

在下大雨前，空氣的濕度通常會比較高，蜻蜓在飛行的時候，翅膀會比平常附著較多水氣，身體像背了石頭一樣，無法飛得很高；
另外，這與牠們的覓食有關。在下雨前，蚊蟲特別多，牠們面對同樣的情況，因空氣的濕度通常會比較高，翅膀會比平常附著較多水氣而只能低飛，所以，蜻蜓跟著低空飛行捕捉更多食物。
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延伸：除了蜻蜓，我們還可以觀察其他動物的行為來預測天氣，大家知道嗎？

小朋友：STEM小博士，我每次挖鼻子，都會被媽媽罵，她還說挖鼻子不好，這是為甚麼呀？

STEM小博士：是啊！挖鼻孔確是不是一個好習慣，在公共場所挖鼻既不雅觀，又影響健康。
我們的鼻孔裡有鼻腔，鼻腔的表面覆蓋著一層又薄又嫩的鼻黏膜，鼻黏膜上有許多細小的血管。
**當用手挖鼻孔時，尖且硬的手指甲很容易使黏膜上的血管弄破，引起出血。
**挖鼻孔很容易使鼻毛減少或者脫落，使得灰塵、微粒和病原體容易進入鼻腔。
**鼻腔黏膜下層分泌出來的免疫物質能殲滅「入侵之敵」，但經常挖鼻孔會影響鼻黏膜分泌這種免疫物質的功能，削弱了鼻腔預防疾病的能力。
**我們的手經常摸東西，會沾上各種灰塵，並藏在指甲裡，挖鼻孔時就有可能傳播疾病，引發鼻炎等症狀。

所以大家要注意，不要經常挖鼻孔。

我們將一般植物的莖橫向切開，觀察它的橫切面，可以發現它的構造，從外到內依次是表皮、皮層和中心柱。皮層還包括薄壁組織和堅固的機械組織；中心柱則包含維管束(負責輸送養分和水分，是莖部最重要的組織)和「髓」(位於莖的最中心，由薄壁細胞組成，主要功能是儲存養分)。

但是，有些植物(如空心菜)及禾本科植物(如小麥、竹)等，它們的莖卻是空心的。其實，這些植物的莖曾經也是實心的，只是經過長期進化演變，「髓」漸漸退化消失了。雖然少了支撐，但可以把更多的養分輸送給維管束和機械組織，讓莖的支持力變得更強，使之不容易折斷或倒下。

我們人類通常都會把喜怒哀樂透過表情表達出來，但是馬沒有表情，要觀察馬的心情可以看牠的耳朵：
當馬心情愉快時，牠的耳朵會高高豎起，摸摸牠的耳根，會感覺相當有力；
當馬的心情不好時，牠的耳朵會前後不斷的搖動，好像很不耐煩；
當馬感到緊張時，牠會把頭仰起，同時耳朵向兩邊豎起；
當馬感到興奮時，牠的耳朵則會向後倒；
當馬感到疲勞時，牠的耳朵會向前或兩旁倒下；
當馬感到恐懼時，牠的耳朵會緊張地不停搖動。
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延伸：我們還可以透過馬的鼻子和眼睛觀察牠的心情，大家快去找找資料吧

我們只知道蜜蜂「嗡嗡」叫，但到底牠們之間是如何溝通的呢？
原來，蜜蜂有牠們獨特的方法傳遞信息
1️⃣️跳舞：當找到花蜜，如果在距離蜂巢100公尺以內，牠們會在空中不停的轉圈，稱為「圓舞」；如果距離超過100公尺，牠們就跳呈「8」字形、兩個圓圈的舞，由於舞姿須擺動腹部，所以稱為「搖擺舞」。
2️⃣️散發信息素：當牠們收集花粉後，腹部會散發信息素(費洛蒙)，引起同類的反應，在不同情況，牠們分泌的信息素也不一樣，達到互相溝通的作用。
3️⃣️利用翅膀發出低頻率的聲音：當敵人入侵時，牠們就會讓翅膀發出爆裂的聲音來通報。
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延伸：在找到花蜜時，偵查蜂跳舞的同時，已經透露了花蜜的方向。如果牠們跳搖擺舞，那麼將兩個圈圈相連的直線延伸過去就是花蜜所在的方向；如果牠們跳圓舞，就要看頭部的方向，頭朝上，花蜜在太陽方向；頭朝下，花蜜在背對太陽的方向。

沙漠是指年降雨量低於250毫米的陸地區域，這區域占全球陸地的1/5，那究竟沙漠是怎樣形成的呢？

在地理學的分類上，沙漠屬於風成地形，這地區十分乾燥，降雨量極低，遠離海洋，缺少植被，而且處於山脈之中，水氣無法進入，日夜溫差極大，使岩石受不了熱脹冷縮而崩解成碎屑，碎屑經過風力作用的侵蝕、搬運與堆積，經過長時間，最終形成沙漠。
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延伸：全世界只有15%的沙漠有沙丘；
依組成的物質，沙漠可分為砂質沙漠、礫質沙漠和石
質沙漠，世界最大的撒哈拉沙漠屬於砂質沙漠。

要數世界上最懶惰的哺乳動物，那就非樹懶莫屬，牠懶得出名，到底樹懶有啥本是獲得此榮譽呢？
牠連吃、喝、拉、撒、睡與繁衍下一代都在樹上進行，就靠強而有力的爪子把自己倒掛在樹上。另外，研究發現，牠完成一個抬腿的動作需要三十幾秒，比烏龜還要慢；當遇到危險時，也只是以每秒不到20釐米的速度逃走；更誇張的是，牠甚至懶得吃喝，可以一個月以上不吃東西，仍能活得好好。樹懶確實名副其實的懶！
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延伸：小樹懶剛出生時，身體顏色與樹幹的顏色很接近，是很好的保護作用成長過程，牠身上有一種地衣在生長，不容易被敵人發現，這樣牠就可以安心地過著懶洋洋的生活。

植物和人類一樣，都需要水才能生存。人喝水以後，透過排尿或者流汗把身體多餘的水分排出，那麼植物「喝水」以後，水到哪裡去呢？

原來，植物體內亦會不斷進進行新陳代謝的作用，生長、開花、結果或者光合作用都需要消耗大量水分。植物的根部從土壤中吸收水分，再由莖將水分輸送到葉及其他部份。而大部份的水會從葉面蒸發，使水在葉和莖之間流動，從而協助能溶於水的礦物質運送到葉，提供製造養分所需的原料；

另外，水有助植物調節溫度，熱量會隨著水分蒸發而被帶走，這樣可以避免植物的葉面溫度過高和葉綠素被破壞，使植物繼續生長。
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延伸：
葉綠素：是植物體內主要的綠色色素，也是光和作用所需的重要物質之一。

葉面溫度過高和葉綠素被破壞會使植物的葉和花變黃或枯萎。

S小朋友：STEM小博士，為甚麼牛也像我一樣饞嘴，嘴巴總是在不停地咀嚼食物？

STEM小博士：哈哈哈~~~S小朋友，牛並不是饞嘴，是在消化食物呢！你知道嗎？牛的胃一共有4個室，分別是瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃與皺胃，它們各有不同的作用。當牛吃草的時候，會先匆匆地將草吞下，儲存在體積最大的瘤胃，讓胃裡的液體將草泡軟。草經過發酵後進入蜂巢胃，讓蜂巢胃把草送回嘴裡慢慢咀嚼，草被咬得更細後，送到重瓣胃與皺胃進行消化，這過程稱為「反芻」。牛基本每半小時就會反芻一次，所以你經常看見牛的嘴巴在不停地動。

S小朋友：哦~~~~原來是這樣，我還以為牠也這麼饞嘴呢！

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延伸：會將吞進肚子的食物重新咀嚼的動物成為「反芻動物」。反芻動物除了牛，還有羊、駱駝和鹿等。

S小朋友：為甚麼我跑步時會喘氣，而且速度越快，喘氣越嚴重？

STEM小博士：我們呼吸就是把氧氣吸入體內，製造能力供身體所用，同時將在製造能量過程產生的二氧化碳排出體外，以維持身體的正常運作。 
當在運動的時候，身體需要消耗比平常更多的能量和氧氣，那就需要即時吸入大量的氧氣，並把體內迅速產生的大量二氧化碳排走。這樣，身體就會自我調節，使呼吸的速度加快，以維持體內二氧化碳的含量。
因此，跑步的速度越快，身體需要的氧氣越多，體內需排除的二氧化碳越多，那麼呼吸的頻率就會增加，導致喘氣。

我們每天都能站在地球上遙望太陽，那麼，到底太陽距離地球有多遠呢？

太陽離地球大概有1.5億公里，這樣的距離很難想像吧？具體是這樣的：
    如果我們走路去太陽，需要4270年的時間；
    如果用車輛去太陽，需要171年零3個月；
    如果用時速300公里的高鐵去太陽，需要60年；
    如果用飛機去太陽，需要17年零1個月；
    如果用速度如聲速的太空船去太陽，需要14年零8個月；
    如果用速度如光速的太空船去太陽，只需要8分20秒。

現在，大家對1.5億公里有更好的概念啦吧！

大家是否有體驗過，當你蹲下一段時間以後站起來，是否覺得腳麻、頭暈？有經驗的你，知道其中的原因嗎？

原來人在蹲下時，下肢呈屈曲狀態，下肢的血管受壓，使血液不容易流向下肢，導致下肢缺血，產生麻痺的感覺；當你再突然站起來時，下肢的血管就像突然打開的閘門，同時受到重力作用，大量血液迅速往下肢湧去，輸送到上身的血液就會減少。由於頭部的血量不足，大腦一時沒有足夠的氧氣和營養供應，因此出現頭暈的反應。然而，這種反應會隨著身體的自我調節和適應而很快消失的。

大家都知道，人類的血型大概可分為A、B、AB和O這4種，在輸血的時候，若輸錯血型的血，會導致血液凝固，嚴重會有生命危險。那麼，為什麼蚊子吸不同血型的血，卻依然能生存，而且能繁殖？

不要以為蚊子有辨認血型的特異功能，牠們之所以沒事，是因為吸入的血會直接進入蚊子的胃裡，而不像人輸血是進入血管的，蚊子的唾腺亦會分泌防止血液凝固的物質；再者，蚊子本身是沒有血型的，不會出現血型不吻合的情況。大家都清楚啦！~~~~

吼猴：「我真的是世界上最吵鬧的哺乳動物嗎？為什麼不是人類？」

STEM小博士：「沒錯，你就是世界上最吵鬧的哺乳動物，你要知道，當你發出吼聲時，5公里外都可以聽見你的聲音，人類可沒有這樣的本領。」

S小朋友：「那為什麼吼猴的叫得比其他動物大聲？」

STEM小博士：「這是由於牠們喉部的骨頭像一個共鳴器，從喉部發出聲音時，受到這個共鳴器的不斷擴大，聽起來就像打鼓的聲音。吼猴會將空氣從胸部和腹部壓縮出來，再通過共鳴器的一個出口，聲音就更加宏亮。」
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延伸：吼猴大聲吼叫的原因
1.佔據區域：不同族群之間的區域有重疊時，雙方透過發出吼聲比拼，大聲一方為勝，另一方需要無條件退出；

2. 保護作用：在森林裡，當有其他動物靠近，牠們就會聯合起來，用吼聲將敵人逼退。

近年，越來越多人去看極光，大家是否知道極光是怎樣產生的呢？

STEM小博士：「等我話你知！極光的產生與大氣層的氣體分子和原子，以及太陽的能量有關。當太陽照射地球，不僅為地球提供光和熱，還同時發射被稱為「太陽風」的高能量電子，並從太陽飛奔到地球，但受到大氣層的阻撓，大氣層裡的氣體與太陽風互相碰撞，因此產生極光。」

S小朋友：「那為什麼極光會有不同顏色呢？」

STEM小博士：「這是大氣層中不同的氣體與電子碰撞的結果，例如氧原子與電子激發後呈淺綠色光芒；氮分子與電子激發後呈粉紅色、紫紅色或紫藍色。」

S小朋友：「哦~~~~~明白喇！謝謝STEM小博士！」
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延伸：極光大多出現在兩極地區，主要是因為地球本身具有磁場，磁極剛好在兩極附近，當太陽風以每秒4公里的速度進入地球時，大部分太陽風就會被兩邊的磁極吸引，導致兩極地區的極光特別多。

不知道大家是否有發現，為植物澆水的時間通常都在早上或者傍晚時候，不會在中午時分，這是什麼緣故呢？

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這是因為中午的氣溫通常較高，土壤的溫度也跟著升高，這時候澆水，使土壤的溫度突然下降，植物的根部會因此而受到傷害；另外，由於中午的陽光較為猛烈，植物的蒸散作用較快，若此時澆水，水分蒸散的速度也相對較快，不利於植物吸收。因此，不會選擇在陽光最猛烈的中午為植物澆水。

大象問：大家是否知道我的鼻子有什麼作用嗎？
S小朋友：我知道，用來吸水！
T小朋友：用來呼吸！~~~~~
E小朋友：哈哈哈~~~當然用來吃東西！
M小朋友：還可以幫人按摩，哈哈哈哈~~~~~~~
大象說：嗯~~~~你們都很聰明，讓我跟大家講講吧！首先我的鼻子是用來呼吸；結合鼻和上唇，可以用來碰觸、緊握和聞東西；我鼻子還可以吸起十幾公斤水，再用力噴射出來；更厲害的是，我能用鼻子拔樹木和搬運木頭。除了粗活，我也能幹細活，例如夾起花生米、葡萄等，這是因為我的鼻尖有一個或兩個凸起的地方，方便夾小的東西。現在大家都清楚我鼻子的用途啦吧！

切洋蔥時，你的眼睛會不停地流眼淚，是因為洋蔥含有大蒜素等含硫化合物，當這些刺激性物質飄散到空氣中時，眼睛會受到刺激而流眼淚。

那麼，能避免這樣的情況發生嗎？當然可以，而且方法特別簡單，只要在切洋蔥之前，先把它放進冰箱冷藏；或者將它放在水中剝開，再切。這是因為這些刺激性物質在低溫時，揮發程度較低，眼睛受到刺激的機會較少。

當你被問到「蟋蟀為什麼會叫？」，大概你會回答「牠嘴巴動就會發出聲音」。

其實，蟋蟀的聲音不是從嘴巴發出的，牠們是靠翅膀的摩擦產生聲音的。蟋蟀左邊翅膀的下方有一排硬硬的突出部分；右邊翅膀則有一塊鏡膜，這兩部分互相摩擦就能產生聲音。

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延伸1：鏡膜的構造就像喇叭一樣，有擴大聲音的功能，因此蟋蟀振動翅膀，我們就能聽到清脆的聲音。

延伸2：只有公蟋蟀才能發出聲音，牠們靠聲音吸引母蟋蟀；或者當其他公蟋蟀入侵自己的地盤，就會發出與求偶不同的聲音來警示對方。

延伸3：蟋蟀沒有耳朵，是利用前腳脛節部位的鼓膜來感受聲音的顫動。

不知道大家是否有嚐過眼淚的味道？有嚐試過的你，是否覺得眼淚的鹹鹹的？那是為什麼呢？

科學家研究發現，人的淚水中有99%的水分和1%的固體，其中固體中有0.6%是鹽分，所以每次當淚水流進嘴裡，都會覺得鹹鹹的。
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延伸：淚水不僅含有鹽分，還含有能夠溶解細菌的酶，對眼睛有清潔和殺菌的作用

S小朋友：在過去的一個星期，有兩個颱風掠過香港，造成不同程度的破壞。那麼，颱風到底是怎樣形成的呢？
STEM小博士：颱風的形成必須有以下的條件：1. 水溫超過二十六度的廣闊熱帶海洋；2. 低空有大量氣流竄動。當陽光照射在熱帶海洋時，海水蒸發，空氣中充滿高溫的水氣，並向上升，而冷空氣會補充，產生對流作用，形成熱帶低氣壓。熱帶性低氣壓受到地球季風與信風的交互作用，產生中心旋轉的漩渦，在配合原本的低氣壓對流，颱風就形成。
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延伸：颱風眼──由於颱風內以逆時針旋轉的風產生離心力，而與颱風向中心吹的風互相抵消、平衡所產生的。

炎炎夏日，雪糕是最受大家歡迎的食物之一，但是大家有沒有發現，吃完雪糕後，不但沒有解渴，反而變得更加口渴，這是為甚麼呢？
其實，雪糕的主要成分是含有高熱量的牛奶、雞蛋和糖，當我們吃了雪糕後，體內會消化。消化蛋白質和糖的時候，需要大量的水分；另外，被吸收的蛋白質經過代謝作用會變成尿素，並要排除體外，這時也會把體內的水分帶走。
因此，吃雪糕不但不能解渴，反而在消化過程中消耗體內的水分，導致越吃越渴。
大家記住，吃雪糕是不能解渴的。

當大家見到我的時候，不是我發光，是我靠反射太陽的光而發亮。其實我自己本身不會發光也不會發熱。

另外，由於太陽只能照到我的一部份，所以我不能向大家顯現我的全貌，只能以側面視人，請大家見諒！

小朋友們：為什麼天空上會有白雲和烏雲呢？

STEM小博士：首先你要知道，雲是由無數微粒狀的小水滴聚集而成的。我們看到白雲是因為小水滴把光線全部反射，但是當雲裡的小水滴變大，雲層變厚時，光線不能被反射，反而會被吸收，那麼我們看到的就是烏雲。大家明白了嗎？

小朋友們：明白了，謝謝STEM小博士！

樹的年齡由年輪判斷，那麼魚的年齡又是怎樣得知呢？
生活在四季分明地區的魚類，其生長速度隨季節而有所不同。夏季，魚會迅速成長；冬季則幾乎不會成長。魚鱗有著相同情況，它在春夏季生長的部份較寬闊；秋季生長的部份較狹窄；冬天則停止生長。寬窄不一的薄片有序地疊在一起，並圍繞中心向外形成環帶，這就是「生長年帶」。生長年帶的數目剛好就是魚的年齡。

每次落大雨，我們都會先看到閃電，然後聽到雷聲，這是因為光傳播的速度比聲音快。
光速每秒鐘為30萬公里，等於繞地球轉七周半！

小朋友：為什麼我們晚上聽到的聲音會比白天大聲？
STEM小博士：你知道哪些因素會影響聲音的傳遞嗎？
小朋友：知道！聲音的傳遞與空氣的溫度和密度有關。
STEM小博士：正確！空氣溫度越低，空氣分子越密集，空氣密度越高，聲音傳遞的速度越快，那麼傳遞的時間就越短，我們聽到的音量就越大。我們知道，晚上的溫度比白天低，所以在晚上聽到的聲音比白天的大聲。小朋友要記住，在晚上要降低音量，避免對別人造成滋擾！

青蛙的成長過程用不同的器官進行呼吸。在牠還是蝌蚪的時候，因為在水中生活，所以用腮呼吸；當牠長成青蛙時，用皮膚和肺呼吸。在水裡，青蛙主要用皮膚呼吸；在陸地則以肺呼吸。可是牠只用肺呼吸是不能獲得足夠氧氣的，須靠皮膚的呼吸來補充，因此，青蛙的皮膚總是濕潤光滑的，有利於在陸地上呼吸。
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延伸：青蛙的成長是屬於變態發育，分為4個階段：受精卵(水中)-->蝌蚪(水中)-->幼蛙(水中)-->成蛙(陸水兩棲類)

STEM小博士話你知，只要細心觀察花朵，你會發現花朵在白天盛開，夜晚是合起來的，就好像人一樣到晚上就睡覺。
其實，花朵不是真的睡覺。因為在白天，氣溫較高，陽光充沛，花蕊的生長速度比花瓣快，花朵就盛開；到了夜晚，氣溫下降，花瓣的生長速度加快，使花瓣變大，花朵就會合起來。
總結：花瓣的開合是花朵對光線和氣溫變化的反應。

大家是否有想過，為甚麼海水永遠黏著地球表面，不會灑到外太空呢？
這是因為地球的萬有引力把水緊緊地吸引住，使得海水不能往外跑。其實，萬有引力的大小取決於物體的質量和它們之間的距離。物體的質量越大，萬有引力就越大；物質與地球的距離越短，萬有引力越大。
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延伸：所有能停留在地球表面，都是受到萬有引力的影響

當一個磁鐵斷裂後，會變成兩個同時具有N極和S極的獨立磁鐵。這是因為磁鐵的兩極不但不會消失，而且也不會單獨存在；只要有任何一極存在，另一極也必存在。即使磁鐵不斷裂開，原有的磁力是不會消失的。
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延伸：磁鐵是同極相斥，異極相吸的

昆蟲的觸角主要是用來聞氣味和觸摸物體的。
蜗牛有一對大觸角和一對小觸角，眼睛長在大觸角，有視覺的作用；小觸角則用來感應食物的味道和氣味。
螞蟻會用觸角進行「交談」；牠們亦會透過摩察觸角來確認自己的位置，避免在黑暗中互相碰撞。
蝴蝶的觸角可以發揮嗅覺的功能，更可以幫助蝴蝶平衡。

小朋友：甚麼是「缺8數」呢？
STEM小博士：顧名思義，缺8數就是在自然數中沒有8(即12345679) 。
小朋友：那它到底有甚麼特別呢？
STEM小博士：數學家對缺8數做了全面的規律總結，結果都是讓人感到驚奇的，我就先給大家舉個例子吧！
當缺8數乘以9的1至9倍，每個答案的數字都一樣
12345679X9X1=111111111
12345679X9X2=222222222
12345679X9X3=333333333
12345679X9X4=444444444
12345679X9X5=555555555
12345679X9X6=666666666
12345679X9X7=777777777
12345679X9X8=888888888
12345679X9X9=999999999
大家是否覺得好神奇啊！還有更多關於缺8數的規律讓大家一起發現喔！

我們每天都需要小便，那究竟尿液是如何形成的呢？
我們進食的食物含有水分，食物經消化，去到大腸時，其水分會被集中到腎臟，從而形成尿液。尿液經過輸尿管送到膀胱，當膀胱充滿尿液，就會膨脹，隨之我們便會產生上廁所的感覺。

小朋友：我想知為甚麼我們長胖？
STEM小博士：我們會長胖是因為我們吃進肚子的食物熱量沒有被完全消耗，並積聚在身體裡面而造成的。簡而言之，吃進肚子的食物熱量多於消耗的熱量。因此，預防長胖，我們要做到：
1. 以運動來協助身體將食物的熱量消耗，避免多餘熱量在體內積聚；
2. 儘量避免在吃完高油脂、高糖分的食物後立即睡覺，因為這些食物需要較長的時間消化，產生的熱量在睡覺時不會被消耗，有助多於熱量囤積在身體，從而造成肥胖。
大家記住要多運動，保持健康的身體！

STEM小博士話你知：我們在研究奇偶數時，都是在自然數範圍內，所以從來沒有討論0究竟是偶數還是奇數。但這問題值得探討‧‧‧‧‧‧
能被2整除的是偶數；不能被2整除的是奇數；整除是指商為整數，且沒有餘數。
根據以上定義，0÷2=0，商是0，0是整數，所以0是偶數。
希望大家繼續發現更多數學的樂趣！！！

S小朋友：STEM小博士~~~大件事啦！！我昨晚睡覺時流口水，點算啊？

STEM小博士：S小朋友，你不用緊張，其實睡覺時流口水是因為唾液(口水)會不停分泌以滋潤我們的口腔咽喉部分，白天我們會有意識將唾液吞進肚子，晚上睡著後，唾液分泌較少，而且嘴唇會合起來防止口水流出；只是當我們沉睡時，全身肌肉會放鬆，嘴唇合得不緊，口水就流出來了。明白了嗎？

S小朋友：聽你這麼說，那我昨晚睡得很好囉！哈~~~~

原子筆：橡皮擦，你為甚麼只幫鉛筆擦去他的痕跡，卻不幫我呢？
橡皮擦：原子筆，並不是我不幫你，你要明白，你和鉛筆的墨的成份是不一樣的。鉛筆的成份是鉛粉或碳粉，當寫在紙上，細小粉末被紙的纖維刮下來，我只要輕輕一擦，小粉末就會黏到我身上，紙上的痕跡就不見了。但是對於你，你的墨是液體油墨，當寫在紙上，油墨就滲入紙的纖維，將纖維染色，所以我不是不幫你，是愛莫能助啊~~~~
原子筆：原來是這樣！我錯怪你啦，對不起！

小朋友：月亮，為甚麼你老是跟著我走？
月亮：其實不只是我會這樣子，星星也會跟著你啊！
小朋友：那是為甚麼呢？
月亮：你們走路時能看到周圍事物是因為事物進入了視野範圍，當你們向前走，事物會逐漸從視線範圍消失，同時新的事物又進入視線範圍。但是當你們看較遠處的事物時，由於該事物在視線範圍只佔據很小的位置，其移動和消失的速度相對緩慢，較長時間留在你們的視線範圍。我就是其中一個例子，所以你們總覺得我跟著你們。
小朋友：原來是這樣，那我下次也要留意一下星星啦！~~~~

不知道大家有否發現，當紙或者書存放時間長了會發黃，甚至變得很脆弱，翻幾下就破了。如果你發現了，那是為甚麼呢？
原因很簡單，從木材變成紙後，其纖維素就固定在紙上，當與空氣接觸後，氧氣與纖維素化合，使之變黃；另外，光線也會與木材的纖維素起化學作用，使得被漂白的木材顏色再次顯現出來，紙看起來就變黃。
大家知道原理後，應該懂得如何保護紙張，不讓其衰老吧！
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延伸：白紙是由以根根木頭運到造紙廠，經過磨碎、蒸煮、打漿和漂白變成紙漿，再經過連拉帶壓和加熱，把紙漿脫水而形成的。

我們在數學裡只學過最大公約數和最小公倍數，沒有研究過最小公約數和最大公倍數，這是為甚麼呢？
從圖片的第一組數可以看出，任何兩個整數總有公約數1，而且1總是它們最小的公約數，這就無需討論了；另外，在分數約簡時，最大公約數發揮作用，將一個分數快捷化成最簡分數；
至於最小公倍數，從圖片第二組數可知，18和36的最小公倍數是36，36乘任何整數後仍是18和36的公倍數，由於自然數中沒有最大的數，因此沒有最大的公陪數；另外，最小公倍數可方便用於分數通分母；
總括而言，只有最大公約數和最小公倍數對我們有研究價值。

大家是否有留意，將石頭拋進平靜的水面時，水面出現一圈圈的波紋，而且有秩序地向四周擴散，這是為什麼呢？
這與水的物理性質有關，水面就像一塊具有彈性的薄膜，只要某點震動，就會帶動附近的震動，這樣就形成一圈圈有規律的水波。簡單吧！！
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延伸：水波是我們肉眼可以看見的，但仍有許多我們看不見的波，例如聲波、光波、無線波等

不論人還是動物，跳高前都會先彎腿，到底是為什麼呢？
這可以利用牛頓第三運動定律解釋，其定律指出「兩物體相互作用時，作用力和反作用力同時存在，同時消失；它們的大小相同，方向相反，作用在同一直線上」。把定律套用到跳的動作，彎腿後向上跳，腿部肌肉對地面施加作用力，地面同時對腿部產生相反的作用力，就是這種反作用力讓我們能跳起來。
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延伸：對地面的作用力愈大，地面對我們的反作用力就愈大，就會跳得愈高

在數學堂上，老師說過「兩條平行的線是永遠沒有交點」，那為什麼平行向前的兩艘船卻會相撞呢？
這主要是流體的性質所影響的，伯努力原理指出：液體的壓強跟它的流速有關係，流速越大，壓強就越小。當兩艘船平行向前航行時，中間的水比外側的水流得快，根據伯努力原理，內側的壓強比外側的小，外側的壓力是兩艘船互相靠近，使兩船不再處於平行狀態，且越來越靠近，最後就出現相撞的機會。

不知道你是否有觀察：船隻喜歡順水而行，但到了靠岸時卻喜歡逆水流方向，這是什麼原因呢？
我們計算船隻的行駛速度時要考慮2種情況：
情況1：順水時速度=船隻速度+水流速度
情況2：逆水時速度=船隻速度─水流速度
由此可知，輪船行駛時喜歡順水而行，是因為速度比原來的快，能縮短行駛時間；而靠岸時，船隻需要借助逆水的阻力，使船的速度減慢，從而容易慢慢靠岸。
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延伸：輪船也像汽車一樣有「煞車」裝備，當船在靠岸或行駛時遇到緊急情況，需要立刻停止前行時，可以拋錨，同時可以啟動主機「開倒車」的功能。

鋁製容器現時十分普遍，實用又方便，可是，它卻不宜長時間放置鹼性食物，這是為甚麼呢？
鋁是十分活潑的金屬，能和空氣中的氧反應，形成氧化鋁，時間長了就形成一層氧化鋁薄膜，這層膜不透氣，有助防止鋁進一步氧化，起到保護作用。但是，若長時間與鹽水接觸，氧化鋁薄膜會被溶解，容器就容易損壞。
因此，鹼性食物不宜過長時間放於鋁製容器，一方面保護容器，延長壽命；另一方面確保食物不變質。

將循環小數化為分數，大家找到最快捷的方法嗎？等STEM小博士同大家分享一下~~~~~~

循環小數：小數位數是無限，而且有循環節的小數，例如：0.23232‧‧‧是一個循環小數，且按照“23”、“23”不斷循環下去，那麼其循環節為“23”。

化循環小數為分數：循環節作為分子，分母為999‧‧‧9(9的數目等於分子的位數)

例子：
0.111111‧‧‧=1/9
0.212121‧‧‧=21/99(=7/33)
0.546546546‧‧‧=546/999(=182/333)

大家都來嘗試一下吧，更多例子在圖二；下回跟大家分享循環節不在十分位的循環小數如何化為分數。

當大家打開汽水瓶的時候，你一定會看到有許多氣泡冒出來，這究竟是什麼來的？
其實這氣泡就是二氧化碳。也許你會繼續問：二氧化碳是一種氣體，怎麼能裝進瓶子裡呢？
在生產的過程中，為了讓二氧化碳溶解於液體中，加了很大的壓力，然後緊緊塞上塞子，不讓其洩漏。當我們打開塞子時，瓶外的壓力遠遠小於瓶內的，被壓抑的二氧化碳分子就會爭先恐後地往外跑，形成我們看到的汽泡。
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延伸：夏天喝冰凍的汽水能解熱是因為我們喝進汽水後，二氧化碳不會被吸收，但肚子裡的溫度較高，二氧化碳很快通過口腔排出，並帶出體內的熱量，達到解熱的效果。

我們使用放大鏡，是為了將物件放大，看得更清楚。可是，幾何學的角無論如何也放大不了。角是由一點引起的兩條射線組成，其大小與兩條射線張開的程度有關，而放大鏡只能將射線按比例放大，但射線的位置並沒有改變。在數學上，放大後的圖形和原本圖形是相似圖形，相似圖形的對應角是相等的，因此角並沒有被放大。
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補充：直角不論被放大多少倍，它仍然是直角，再次證明角是不能被放大的

上一Post講到，將循環小數化為分數，但只講到循環節從十分位開始，那麼循環節在十分位後，又是如何快捷將其轉為分數呢？

用0.4227272727‧‧‧作為例子跟大家分享。這個數的循環節出現於千分位，是“27”，要將此循環小數化為分數，分子為4227-42；分母為9900(9的數目等於循環節的位數，0的數目等於小數點後、循環節前的數的位數)，那麼，0.42272727‧‧‧=4227-42/9900=4185/9900(=837/1980)。

更多例子可以參考圖二，大家亦可以自己動手嘗試一下！！
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補充：如果整數部分不是0，就必須把循環小數拆成兩部分，再轉化，例如：1.42272727‧‧‧=1+0.4227272727‧‧‧=1+837/1980=2817/1980

大家是否有發現，磁鐵吸住鐵一段時間後，鐵亦能吸住小的鐵製物品，像磁鐵一樣，但過一會兒這現象便自動消失。

讓我跟大家分享其中的原理吧！其實鐵中有許多小磁鐵，但在一般情況下，磁鐵分子是隨意存在的，兩極的力量會被互相抵銷，所以不能顯示磁鐵的性質。

但是當鐵遇上磁鐵一段時間後，鐵內的磁鐵分子被磁鐵調整得十分整齊，並具有方向性，此是鐵的磁性便顯示出來，變成磁鐵。若磁鐵離開後，缺少了吸引力，鐵內的磁鐵分子再次分散，使其失去磁性。

大家可以動手驗證一下~~~~~~

現時我們在市面能購買雙蛋黃的雞蛋，大家是否有想過一隻雞蛋為什麼會有兩個蛋黃？是如何形成的？

其實，當母雞生出雙蛋黃的雞蛋時，表示母雞的生殖系統已經出現問題，其卵巢機能過分活動，成熟的卵子不斷排向輸卵管，導致輸卵管不能及時分泌蛋白和蛋殼將每個蛋黃包住，最後將靠得近的兩個蛋黃包在一起，形成雙蛋黃。

大家明白了嗎？

S小朋友：我們為什麼會打呵欠？
STEM小博士：當我們感到疲倦或者想睡覺時，這表示身體已消耗了大量的能量，產生許多二氧化碳。當二氧化碳過多時，沒有足夠氧氣平衡體內所需，此時身體就會發出保護性的反應──打呵欠。
打呵欠是一種特殊的深呼吸動作，當打呵欠時，用力一吸，肺部的容量比平時的要大，使更多氧氣進入身體，接著深深呼氣，肺部收縮程度增加，把大量的二氧化碳排出，這樣起到平衡體內二氧化碳和氧氣的需要，亦是打呵欠的作用。

STEM小博士：大家有否見過孔雀開屏？如果有，大家猜猜開屏的孔雀是男的還是女的呢？

不知道大家是否猜對了，正確答案是：只有雄孔雀才會開屏的。這是因為雄孔雀要獲得雌孔雀的芳心，要靠自己身上美麗的尾巴以及求偶舞，一般情況下，會有多於一隻雄孔雀追求同一隻雌孔雀，因此雄孔雀要將自己最美的一面展現，一旦獲得雌孔雀的芳心，他們就有繁衍下一代的機會，那麼，孔雀美艷的外型就得以遺傳。

S小朋友：為甚麼當我們的鼻子進了水，會嗆得很辛苦，可是大象卻沒有這樣的問題？
STEM小博士：哈哈哈~~~~等我話你知啦！這是因為大象的氣管和食道是相通的，而且在牠的鼻腔後面，接連食道的上方，有一塊會自動開合的軟骨。當牠用鼻子吸水的時候，大腦會發出命令，讓喉嚨部位的肌肉收縮，使軟骨將連接氣管的入口封了，被吸進的水就不會進入氣管，所以大象不會嗆到。

當然，在完成吸水動作後，大腦會通知軟骨，讓肌肉放鬆，打開氣管通道，維持正常呼吸。

每個人的睡姿都有不同，一般會分為仰睡、俯睡和側睡，究竟哪種睡法是比較健康呢？

仰睡和俯睡都是把身體和雙腿伸直，這樣肌肉不能完全放鬆。仰睡時，若雙手放在胸口，會壓著心和肺，導致呼吸不暢順；俯睡時，由於面部不能埋進枕頭，要側向一邊，導師頭和頸長時間扭著，導致肌肉不能發鬆，另一方面，胸部和腹部都被壓著，影響呼吸。

側睡時，由於身體和雙腿會稍微彎曲，雙手可以自由放置，因此肌肉能得到放鬆；另外，右側睡比左側睡好，因為右側睡可以避免壓著心臟，亦有助食物向十二指腸蠕動。

根據上述分析，右側睡是最健康的睡姿。大家可以參考！！

冬眠的動物大家就聽得多，但是夏眠的動物，你又知道多少呢？海參是其中一種夏眠的動物，那為甚麼海參是夏眠，而不是冬眠呢？

海參常居在海底的沙裡或岩縫中，靠身上的觸手捕捉食物，而海參吃的小動物，跟大部分生物一樣，隨著海水溫度的改變，其生活方式隨之有所改變。在夏天，由於海面的溫度較高，小動物會浮到海面，尋找食物和繁殖，這時候，海參在海底能捕捉的小動物就會大大減少，為確保生存，海參只好選擇長眠，渡過漫長的夏天。

到了冬天，情況就剛好相反，海底的溫度較高，小動物都留在海底生活，海參就能有足夠的食物。

因此，海參選擇夏眠，而不是冬眠。

不論是紅茶還是綠茶，都是用綠色的新鮮茶葉製成，但為甚麼泡出不同顏色的茶？
其實，兩種茶最大的分別在於加工的方法。紅茶是經過發酵的過程，而綠茶則沒有。
紅茶在製作的過程中，先把新鮮的茶葉揉捻，使細胞破裂，擠出汁液，等待發酵。在發酵的過程，葉綠素會被破壞，而鞣酸會進行氧化，其氧化物就是紅茶之所以是紅色的源頭。
綠茶的製作過程，是在高溫的鐵鍋中快炒，讓新鮮茶葉的水份蒸發，但葉綠素沒有被破壞，所以泡出的茶仍然是綠色。
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延伸：喝茶時會感到澀，是與鞣酸有關。紅茶在發酵的過程中，鞣酸凝固且不溶於水中，所以喝紅茶不像喝綠茶那麼澀。

吃得越多糖，越容易蛀牙，這是因為糖是碳水化合物，吃進嘴裡時會與口腔內的細菌發生反應，形成乳酸。乳酸是腐蝕牙齒的高手，會躲在牙縫間或者牙齒表面。如果小朋友愛吃糖，卻不愛刷牙，乳酸積累到一定程度就開始慢慢地把牙齒表面的琺瑯質腐蝕。若不及時處理，牙齒會被進一步溶解，最後形成一個空洞 ──「蛀牙」。
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延伸：蛀牙會感到痛楚，是由於蛀牙部位太深，在進食冷、熱及酸的食物，刺激到牙齒的神經而引致的。因此，我們要好好保護我們的牙齒。